Особеният произход на най-скъпото кафе в света
Много популярно в Индонезия кафе Kopi luwak се получава чрез смилане на зърната, извлечени от фекалиите на цибетата
Кафето е най-консумираната напитка в развитите страни Финландия страната, която го консумира най-много по целия свят. Тази индустрия, в непрекъснато разрастване, има и своята по-показна страна и сред милионите видове, които съществуват от този традиционен продукт, който мнозина използват като борец срещу часовете на сън, е най-скъпият сорт: кафе luwak кафе, от Индонезия. Кафето Kopi Luwak или цибетата получи името си от индонезийска цивета, известна като Luwak.
Любопитен произход
За да бъде най-скъпото кафе в света, то трябва да има качества, които нямат нищо общо с останалата индустрия за кафе по света. И истината е, че kopi luwak има характеристика, която го отличава от останалите: прекомерна цена от това кафе до голяма степен е оправдано от неговия особен начин на производство, тъй като идва от екскрементите на цибетата.
Това животно се храни с кафе на зърна като част от ежедневната си диета. Зърната се усвояват и изхвърлят през изпражненията и на теория тялото ви обработва само месестата част на плода, така че кафеното зърно остава непокътнато след храносмилането. Изглежда, че способността на цибетата да изберете продукта (той смила само най-качествените зърна, т.е. най-червените и най-зрелите), заедно с ферментацията, произвежда боб с уникален аромат и вкус, който само избрана гурме общественост знае как да оцени и разграничи.