Основно ръководство за правилно сервиране на пенливо вино

Луис Експозито Гарсия

Прочети > 54474 пъти

Шампанско, Кава, Просеко. пенливите вина имат свои правила за правилното им сервиране

вино

Въпреки че за пенливите вина не е необходимо да се използват тирбушони, малцина знаят как да отворят и сервират тези вина правилно. Ето основните насоки за правилна, макар и неформална услуга с пенливо вино.

Отворете бутилката

Уверете се първо, че никой не е разклатил бутилката, преди да я отворите, и да имате удобна чаша, за да налеете първата спринцовка, но не твърде близо. Проверете стрелбището и наличието на нищо неподозиращо и коригирайте, ако е необходимо.

Извадете металната капсула с помощта на дръжката, ако имате такава. Дръжте бутилката под ъгъл от 45 градуса и премахнете металната капачка, като завъртите жицата, като държите палеца си здраво в края на тапата, за да предотвратите излитането. За предпочитане е проводниците да се разхлабят и да се оставят на корк, тъй като те могат да помогнат за задържане.

Бавно завъртете бутилката (не тапата) и отпушете внимателно, много бавно. Ако имате проблеми с тапата, използвайте чиста кърпа, за да подобрите сцеплението. Когато тапата почти излезе, я наклонете настрани, за да освободите бавно газа. То трябва да издава леко съскане, а не типичния ви бърз отпушващ звук. Това е много важно, тъй като поддържа максимално мехурчета във виното и намалява риска от напръскване.