Основните съставки на испанската кухня - La Española Aceites

испанската

Ако трябва да изберете десетте най-представителни продукта на испанската гастрономия, кои бихте избрали? Не е лесно, нали? Страната ни има огромно гастрономическо богатство и всеки регион има продукти, които заслужават да бъдат в този списък. Но ... трябва да изберете. И това направиха в скорошното издание на Madrid Fusión, едно от най-престижните гастрономически събития в света.

Идеята дойде от Кралската академия по гастрономия, която направи популярно проучване на селекция от 62 продукта и 131 ястия, за които за период от два месеца може да се гласува онлайн, за да се изберат десетте най-представителни във всяка категория. В продуктовата категория това беше „Топ десет“ на обществеността.

1. Иберийска шунка

Кралят на бутовете получи почетното място в тази конкретна надпревара, за да бъде увенчан като най-представителните продукти на испанската кухня. Произхождащ от иберийски прасета, той е един от най-известните продукти, не само в нашите граници, но и извън тях. За мнозина това е идеалното предястие и ние се съгласяваме, че всеки момент е добре да опитате някои филийки добре нарязана иберийска шунка.

2. Екстра върджин зехтин

Течното злато на испанската гастрономия е на заслужено второ място в тази класация. От съществено значение в кухнята на всички испанци, независимо дали е суров или за готвене, екстра върджин зехтинът придава специален щрих на всяко ястие, без да забравя многото ползи, които носи за здравето.

3. Шафран

Ако маслото е течно злато, можем да наречем шафрана „червено злато“. Известен като „най-скъпата подправка в света“, шафранът е основна съставка в някои от най-представителните ястия на испанската кухня, като паеля. Цената му е толкова висока, защото се използват само стигмите или конците на цветето, препечени, така че, за да получите 1 килограм от тази скъпоценна подправка, са необходими 250 000 цветя.

4. Червени вина

Испания има най-голямата лозарска площ в света и произвежда висококачествени вина, познати и ценени навсякъде. Особено добре познати са нашите червени вина, които имат специална роля в средиземноморската диета, благодарение на ползите за здравето при умерена консумация. Основната роля, която те играят в нашата гастрономия, ги накара да бъдат на четвърто място в тази класация.