Основната тортила в здравословното хранене AMENAC
ГРАД МЕКСИКА.- Царевичната тортила е част от мексиканската гастрономия, икона на нашата страна пред света, тя също е вкусна и има големи предимства, но в същото време консумацията й е обгърната в страхотен мит: „яденето на тортили ви кара мазнини ".
„Дезинформацията накара хората да обвиняват тортилата за наднормено тегло и затлъстяване, което не е правилно, тъй като включването на тази храна носи големи ползи за здравето ни“, каза Алиша Рамирес Хуерта, президент на мексиканската асоциация по нутриология (AMENAC).
„Основният мит около омлета е, че той не е част от препоръчителната диета. Това е невярно, защото може напълно да се включи в здравословната диета, тъй като това е храна с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри, без холестерол и с ниско съдържание на наситени мазнини ", заяви той.
Напълняването не е заради тортилата, а колко ядем, храните, с които го придружаваме и начина, по който го приготвяме, каза специалистът
„Не е същото да ядеш омлет от кома, отколкото пържен, картофена кесадила с хоризо, отколкото гъба, тиквено цвете или пилешка тинга. Или някои енчилади с пържена тортила и бенка, която е с високо съдържание на мазнини и захар, и въпреки това добавете сирене и сметана, които са по-мазни ".
Яденето на тортили по умерен начин ни храни, освен че осигурява големи ползи за здравето ни, например, тези, направени с никсамализирано царевично брашно като тези от Maseca или други марки на пазара, които се добавят с витамини В1 и В2, минерали като желязо, което предотвратява анемията, и цинк, който укрепва защитните сили.
Можем да го ядем без излишъци. Изключително важно е да не прекалявате с консумацията. Всяка храна в големи количества не се препоръчва, но ако човек яде тортили в адекватно количество, ще се възползваме от хранителните вещества, които ни осигурява.