Основната диета без глутен

Според FACE (Федерация на асоциациите на целиакия в Испания), целиакията е имунно-медиирано системно заболяване, причинено от глутен и свързаните с него проламини.

диета глутен

Какво е глутен?

Това е аморфен протеин, който се съдържа в семената на пшеница, ечемик, ръж, спелта, тритикале и овес.

Симптоми:

Загуба на тегло, загуба на апетит, умора, гадене, повръщане, диария, подуване на корема, загуба на мускули, забавяне на растежа, подуване на корема, анемия.

Лечение:

Единственото ефективно лечение е да се спазва безглутенова диета за цял живот.

Не трябва обаче да започвате диета без глутен, преди да поставите диагноза от специалист, тъй като това би затруднило диагностицирането на цьолиакия.

Съвети:

-Не се препоръчва да се консумират насипни или занаятчийски продукти, тъй като може да възникне кръстосано замърсяване.