Основна рецепта за пица с патладжан с три пъти по-малко калории

Пица на основата на патладжан тя има три пъти и половина по-малко калории от традиционната основа за пица от около 250 грама. Традиционната база за пица осигурява около 290 калории на 100 g (250 g биха били 725 калории). Докато основата за пица с патладжан има 190 калории, но цялата пица, 250 грама, (патладжаните допринасят само с 51 калории, така че дори добавяйки останалите съставки, основата за пица все още е лека). Ако харесвате зеленчукови рецепти, а също и пици, в Home Cooking ви представяме друг начин за ядене на патладжани под формата на пица.

Хранителни вещества, осигурени от патладжани

Тези зеленчуци са много традиционни в района на Средиземно море, Португалия, Италия, Гърция и Испания имат голямо разнообразие от рецепти с патладжани. Не е обичайно да се използват като основа за пица, но е здравословна алтернатива да се насладите на пица без брашно. Патладжаните принадлежат на същото семейство като доматите Y. картофите, „Solanaceae“. Изглежда, че първата употреба на тези зеленчуци не е годна за консумация - месото им има горчив вкус - ако не се третира по специален начин, а по-скоро за медицинска употреба.

Някои от най-старите писмени доказателства за употребата на патладжани идват от Чарака и Сушрута, аюрведични текстове, написани около 100 век пр.н.е. Процесът му на отглеждане е документиран в древната китайска литература. Например документ, наречен Tong Yue, написан от Уанг Бао през 59 г. пр. Н. Е. Намираме литературни препратки към патладжана в санскритската литература, а също и в писанията от 3 век след Христа.

---