Ортомолекулярно хранене Нутритерапия, превантивната медицина на бъдещето - Bio Eco Actual
В книгата "Храна, третото лекарство"(Справочник за всеки, който смята храната за важна за здравето си) пита нейният автор, Жан Сеньялет, доктор по медицина и професор в университета в Монпелие "как може да се случи така, че със значителния напредък, постигнат в много науки, все още да не можем да разрешим механизма на толкова много заболявания?".
За този учен, хематолог и имунолог, директор на лабораторията за хистосъвместимост в Монпелие, с повече от 300 публикации в известни международни научни списания и един от най-цитираните европейски учени в САЩ, „нарастващата сложност на медицината доведе до най-много от високо- ниво клиницисти и изследователи до стесняване на специализацията. Следователно те не знаят повече от някои аспекти на болестно състояние, но не и другите. Тази частична визия им пречи да достигнат до глобална концепция за проблема. "
Това съвпада с това, с което сме имали работа в този раздел в последователните природни терапии, които сме разглеждали: значението на разбирането на пациента като цяло и изключително (защото всеки индивид е уникален). И то е, че в повечето случаи се забравя добре известната фраза на френския физиолог Клод Бернар „няма болести, освен болни хора“ и това, което се прави, е да се лекува болест, орган или дори, понякога и дължимо към тази специализация, част от орган ... оставяйки настрана уникалността на всеки пациент.
Разследванията и клиничният опит на Seignalet успяха да допринесат за научен характер за хипократовото утвърждаване на: „Нека вашата храна да бъде вашето лекарство“.
Факт е, че много от храните, които ядем днес, са модифицирани от това, което Seignalet нарича „храна на предците“ и въпреки това храносмилателната ни система не се е променила. Генетичната промяна на някои зърнени култури, готвене при високи температури (което модифицира протеини, които не могат да бъдат напълно усвоени), променя флората и генерира токсини, които се натрупват (причиняват заболявания на натрупване) или стимулират имунната система (пораждащи автоимунни заболявания). .
Жан Сейняле, лекар
Това, което Seignalet нарече „Предшестващо хранене“, така нареченото ортомолекулярно хранене, нутритерапия, диетична терапия или активно клетъчно хранене ... са всички термини, които се отнасят до коригиране на диетата, за да се генерират промени в тялото и по този начин да се възстанови здравето. И всички, които се считат за предшественици на терапевтичното хранене, са съгласни, че освен здравословна диета е необходимо да се осигурят и хранителни добавки, богати на жизненоважни хранителни вещества, които не се получават чрез диета.