Оризов пудинг, с кафяв ориз - La Cocina de Mezquita
„Когато управляващите загубят срама си, тези, които се подчиняват, губят уважение“
Георг Кристоф Лихтенберг (1742, 1799). Немски учен и писател.
- 100 гр. кафяв ориз.
- 200 гр. захар.
- 1,6 литра мляко.
- пръчка канела.
- лимонова кора.
Първото нещо, което трябва да направите, е да загреете млякото с канелата и кожата на половин лимон (само жълтата част, а не горчивото бяло).
В друга тенджера слагаме много вода и когато започне да кипи, готвим ориза за 10 минути.
След това време отцеждаме ориза в гевгир, измиваме добре със студена вода и добавяме ориза към млякото.