Ориз от карфиол или червен старт
Абонирайте се за Vitónica
В книгата с рецепти за здравословен обмен или замяна на съставки карфиолът е много гъвкава дива карта. Преди години този зеленчук стана популярен в мрежите като нисковъглехидратна алтернатива на много рецепти червен старт или карфиолов ориз един от най-известните.
Когато видим, че нашата физическа активност е намалена, не е лоша идея да се опитате да намалите малко обичайната консумация на прости въглехидрати, много енергични, и да ги замените с по-големи порции зеленчуци. Карфиолът все още има лоша репутация заради уж лошата си миризма и силен вкус, но с тази система за приготвяне всички тези злини лесно се избягват.
За да създадем по-вкусно веганско ястие, добавихме някои гъби шийтаке, които използваме дехидратирани, много практично да се намират в килера, тъй като те имат много дълга консервация и едва заемат място. Можете да използвате друг сорт или да използвате пресни или замразени гъби. Също така бихме могли лесно да добавим няколко кубчета сотирано тофу или, за всеядните, остатъци от печено пиле.
Съставки
- Малък карфиол 1
- Дехидратирани гъби шийтаке 40 g
- Карамфил чесън 1
- Лук 1
- Стафиди на вкус
- Провансалски билки на вкус
- Оцет от шери или ябълка 10 мл
- Лимонови кори
- Семена от лен или чиа на вкус
- Бирена мая от люспи или настъргано сирене (1-2 супени лъжици)
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин