Ориз, многофункционална храна за отслабване СПЕКТОРЪТ
Препоръчани новини за начина на живот
Той е основната съставка на масата на много семейства, но знаете ли какви са неговите свойства?
Оризът е една от най-консумираните зърнени култури в световен мащаб, особено в Латинска Америка, където традиционно е основна съставка за обяда и вечерята на семействата. Основният му компонент, нишестето, което може да представлява стойности, близки до 80%, е отличен доставчик на въглехидрати по избор, в допълнение към несъмнената си енергийна стойност.
Неразделна ориз
Естественият или често наричан кафяв ориз е този, който не е претърпял процес на рафиниране, поради което има значителна хранителна стойност, като осигурява вода, протеини, въглехидрати, минерали (натрий, калий, фосфор, калций, желязо), растителни масла, провитамин А и витамини В1 (тиамин), В3 (ниацин) и В12 (рибофламин).
Този вид ориз, както и други пълнозърнести продукти, са по-здравословен вариант, тъй като освобождават глюкозата по-постепенно, благодарение на слоя си фибри, богати на микроелементи, които правилно активират ензимите и абсорбират мазнините, помагайки им да се изхвърлят лесно.
Освен това, тъй като това е ориз, който запазва всичките си свойства, той се усвоява много по-бавно от белия ориз, увеличавайки чувството за ситост и намалявайки желанието за ядене. Това свойство го прави препоръчителна храна за диабетици и за тези, които искат да отслабнат с диета, при която тази зърнена култура не е елиминирана.
Характеристики:
- Това е една от малкото храни, които съдържат сами по себе си дванадесетте основни аминокиселини за човешкото тяло.
- Съдържанието на мазнини е ниско.
- Поради процента на албумин, приемът му се препоръчва при елиминиране на течности.
- Ниско е гликемичното натоварване.
- Без глутен.
Защо да избягваме бял ориз?
Белият ориз е подложен на различни обработки за полиране и избелване, при което се отстранява обвивката му, което значително променя хранителното съдържание. Губейки тази бариера, той бързо абсорбира нишестето, задействайки нивата на глюкозата в кръвта и карайки тялото да отделя повече инсулин, за да го смила. В резултат на това се създава по-голямо натрупване на мазнини, генериращо наддаване на тегло и риск от диабет, когато се консумира в неподходящи количества.