Ориз и различното му готвене
Готвенето на ориз може да ви се стори лесно, но намирането на точната точка може да бъде сложна задача, особено ако не сте експерт в различните съществуващи сортове ориз: басмати, тайландски, жасмин, бомба. Ако това звучи като китайски, попаднали сте на правилното място. Само като следвате някои прости препоръки, ще станете експерт в готвенето и приготвянето на ориз.
- Различни видове ориз
- Сумата
- Готвене в тенджера
- Готвене за абсорбция в азиатски стил
- Готварски пилаф
- Оризовата топка
- Парене
- Приготвяне на ризото
- Ориз в десерти
- Трикове
Различни видове ориз
Оризът може да се представи белен, увит в кафявия му пакет: това е, което се нарича „пълен ориз“ или кафяв ориз. Той е по-богат на хранителни вещества и фибри от останалите и изисква по-дълго време за готвене (поне 30 минути). Не всички черва, особено крехките, го понасят. Белият ориз, който обикновено консумираме, се балира, за да го почисти. В допълнение, той обикновено се задушава, така че да не залепва, изисква по-кратко време за готвене от пълен или кафяв ориз и също така съдържа по-малко витамини.
Вашият браузър не може да покаже това видео
В естественото си състояние, необелен, оризът може да представи сноп от различни цветове. Ето защо лилавите, жълтите или черните риси започват да се виждат, особено от справедливата търговия. Цветът променя готвенето, но във всички случаи е грандиозно.
Сумата
В зависимост от вида на ястието трябва да изчислите на човек:
-30 г ориз за смесена салата
-70 г ориз като гарнитура
-90 г ориз за едно ястие (тип ризото)
-50 g приблизително за десерт, където оризът е основата (оризов пудинг)
Готвене в тенджера
Той обикновено се използва винаги. Включва готвене на ориза в три или четири пъти неговия обем вряща вода и сол. Тогава просто трябва да го източите. Оставете 10-12 минути да се готви за бял ориз и още няколко минути за цял или кафяв ориз. Важно е да не преминете през посоченото време, така че оризът да е хлабав и да не се слепи. Допълнителен трик? Изплакнете ориза във вода, преди да го сложите в тенджерата, така че да загуби нишестето и по този начин да стане много по-разхлабен.