Организацията и опазването на храните, ключови за безопасността на храните

Трябва да започнете, като направите отговорна покупка и поръчате правилно храната

@ABC_familia MADRID Актуализирано: 29.01.2018 02: 37ч

опазването

Свързани новини

Добрата консервация на храните помага да се избегнат проблеми, които понякога могат да доведат до хранително отравяне у дома в резултат на лошо съхранение на храните, според Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB). За да се избегне това, от съществено значение е да се усвоят някои прости практики, които, прилагани методично, увеличават мерките за безопасност на храните у дома: като се започне с отговорно закупуване и правилно организиране на храната, както в хладилника, така и извън него.

Първата стъпка, така че продуктите, които купуваме, да пристигнат у дома в добро състояние е започнете да пазарувате с продукти, които не се развалят и завършете с пресни и замразени продукти. По този начин ще намалим времето им при високи температури, като избягваме разпространението на организми. „Веднъж у дома, трябва да съхраняваме храната правилно, за да запазим нейния аромат, вкус, външен вид и хранителни вещества. Поставянето им в съответствие с техните консервационни нужди е от съществено значение за тяхното опазване “, казва Франсиско Хименес Колменеро, изследовател в Института по хранителни науки и технологии и хранене (ICTAN-CISC). „Важно е да се обърне внимание на етикетите и информационните носители, присъстващи в храната, за да се осигури оптимално съхранение“, казва експертът.

В допълнение към етикетирането има редица полезни съвети как да организирате храната у дома. Както Франсиско Хименес посочва, «в хладилника е важно да подредите храната според различните температури в хладилника, избягване на евентуално кръстосано замърсяване ». По този начин на горните рафтове трябва да поставите вече приготвена храна или съдове с недовършени консерви; в центъра, млечни продукти, яйца и колбаси; а на дъното сурови и нетрайни храни в допълнение към продуктите за размразяване. „От своя страна идеалното място за плодове и зеленчуци в хладилника са чекмеджетата, докато напитки, мляко, масло и/или маргарин, конфитюри или сосове трябва да се поставят във вътрешните шкафове на вратата“, както препоръчва специалистът.