Органичните храни предотвратяват и се борят със сезонните алергии - Via Orgánica
Пристигането на пролетта за мнозина означава озеленяване на природата, сезона на любовта или близостта на празниците
За много други обаче това, което започва, е появата на досадни и непрекъснати алергични симптоми
Това са така наречените "сезонни алергии", които засягат милиони хора по света всяка година и които могат лесно да бъдат предотвратени и да се борят, като включат някои биологични продукти в диетата.
От Лорена Фарина, Вида Плена и д-р Абелардо Гатика, антропософски лекар, 15 октомври 2012 г.
Най-общо казано, алергията означава „ненормален начин на реакция“. Това е съвкупността от дихателни, нервни или еруптивни явления, произведени от усвояването на определени вещества, които придават на тялото специална чувствителност към ново действие на такива вещества, дори в малки количества. Истината е, че е важно да се разбере, че алергията - или по-точно алергичната реакция - не е сама по себе си болест, а симптом. Тоест, проява на промяна в способността за реакция. Сред най-честите заболявания през сезона са епизодите на ринит, синузит или ринусинусопатии, алергичен дерматит, конюнктивит, астма и сенна хрема. През последните 15 до 20 години алергичните състояния се увеличиха по "епидемичен" начин в световен мащаб. Фактът, че в Аржентина между 20 и 25% от населението страда от алергичен ринит или астма; че 1 на 2 души в САЩ страда от някакъв вид алергия; или че в Германия има повече от 25 милиона, засегнати от тези патологии, ни показва, че това е симптом, който е нападнал човешката раса.
По отношение на произхода на алергиите, д-р Абелардо Гатика Баудо, лекар с ориентация в антропософската медицина, обясни: „с помощта на прост пример ще разберем по-добре как възниква алергия: човек мирише на цвете. Носът ви може да изтръпне и след това кихате, но нищо друго не се случва. След една година може да възникне подобна ситуация, но със съвсем различни последици. Тоест един и същ човек мирише на цвете от същия вид като предходната година, но този път не усеща просто гъделичкане, а по-скоро сърбеж в носа, киха много пъти и носът му капе известно време. Сега носната лигавица се възпали; т.е. реагира с хиперергия. Тя е станала алергична ".
„Същността на алергиите“, добави Гатика Баудо, „не се намира в полените или в веществата, които ги предизвикват - така наречените„ алергени “, а по-скоро решаващият фактор е промяната на способността на човешкия отговор. Така че истинското разстройство се крие в самия нас, в нашата собствена имунна система, а не в опасността прашецът или други чужди вещества да нахлуят в тялото. При здрави хора полените не проникват извън носната лигавица, а остават на повърхността; обаче при страдащите от алергии те проникват по-дълбоко и вследствие на това ситуацията се влошава. Естествено това означава, че не поленът е решен да атакува определени хора, а самото състояние на лигавицата на този тип пациенти ".
От своя страна Лорена Фарина - директор на Vida Plena, първата доставка на биологични продукти в Куйо - даде своя принос: „Да имаш здраво тяло е преди всичко съществено условие, за да можеш да развиеш нормален живот. Здравият организъм има защитна способност; може да предотврати проникването на чужди вещества, независимо дали са полени, бактерии, гъбички, прах, вируси или други вещества, които не принадлежат в тялото. И имунната система може да се засили и хората да се излекуват, чрез добро хранене. "
Важността на добрата диета
В допълнение към климатично-екологичните ситуации на всяко конкретно място има различни храни, които могат да предизвикат и влошат симптомите на алергия. Най-ангажираните с този проблем са: яйца и млечни продукти (с изключение на масло), шоколад, портокали, риба, мая (хляб и други сладкарски изделия), черупчести месо и свинско месо и неговите производни (тъй като съдържа протеин, много подобен на човешкия и силно алергични). В същото време е препоръчително да се избягват всички така наречени „храни“, които всъщност са продукти, които само създават усещане за ситост, като същевременно създават благоприятен терен за най-разнообразните патологии.
„Важно е да сме наясно, че всичко, което ядем, може да повлияе на имунната ни система и директно или индиректно да се генерира от ринит до по-сериозна респираторна алергия или дори артрит или всякакъв вид заболяване“, обясни Гатица Баудо. „Голямо количество храна, която ядем, се трансформира в тялото ни в слуз. Тази слуз идва от лектини в малка група храни, които ги съдържат. Лектините са разнообразни протеини, които в имунната система усложняват нещата много, тъй като са много свързващи и, повтарям, образуват слуз. Това се случва в по-голяма степен, ако консумираме млечни и пшенични брашна. Сега този излишък от слуз е благоприятният терен за микробите да се заселят в лигавицата ни и оттук имаме цяла поредица от патологични реакции, наречени алергии. С други думи се получава порочен кръг, в който храна, несъвместима с нашата кръвна група, генерира слуз, която се превръща в благоприятна почва за инсталиране на бактерии; тези бактерии причиняват увеличаване на пропускливостта на мембраните, което от своя страна причинява алергия, което също води до инфекция ”, заключи той.