Органична храна за борба с наднорменото тегло и затлъстяването
Проучване, проведено от няколко френски институции и публикувано в изследователското списание British Journal of Nutrition, показва връзката между консумацията на биологични храни с по-нисък риск от наддаване на тегло.
В това проучване, проведено от членове на френски институции като Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания и Националния институт за научни изследвания в селското стопанство, основната цел на това проучване е да се знае връзката между честотата на консумация на органични храни, и наднормено тегло и затлъстяване.
В края на проучването един от изводите на изследователите е, че се подкрепя потенциалната връзка между по-висока честота на консумация на органична храна с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и по-малко наддаване на тегло. Хората, които редовно ядат органични храни, обикновено са с достатъчно тегло и по-рядко имат наднормено тегло и затлъстяване.
Днес затлъстяването е епидемия и проблем на общественото здраве. Наднорменото тегло и затлъстяването допринасят за създаването и/или влошаването на хронични заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Сред факторите, замесени в етиологията на затлъстяването, в допълнение към излишния прием или заседналия начин на живот, нараства загрижеността за влиянието на други фактори като чревната микробиота или химикали, присъстващи в околната среда.
В сравнение с конвенционалните храни, биологичните храни имат по-добри хранителни стойности по отношение на мастните киселини и микроелементите като витамини и минерали.
Органичните храни са характерни за това, че нямат остатъци от пестициди или че те са на много ниски нива. Анализът и експерименталните проучвания показват, че приемането на органична диета води до драстично намаляване на остатъците от пестициди в урината на възрастни и деца. Голям брой молекули, съставляващи пестициди, са признати за ендокринни разрушители и това може да доведе до метаболитни нарушения. По-голямото излагане на тези компоненти, нарушаващи ендокринната система, е свързано с повишен риск от затлъстяване и диабет тип 2.