Опрумин - юфка Semola

твърда пшеница

Пшеничният грис е много разпространена съставка в традиционната храна.

Произвежда се чрез смилане на рафинирана твърда пшеница, така че е рафинирано брашно с много груба текстура, което запазва свойствата на твърдата пшеница непокътнати. По някаква причина грисът от твърда пшеница е една от високо ценените съставки в света на гастрономията, в допълнение към изискания си вкус и широката си гама от хранителни вещества

Освен това тази съставка съдържа витамини В9, В3 и В4. Също така високото му съдържание на витамин К, така че е много полезно за правилното съсирване на кръвта, както и за костния метаболизъм.