Описание на научната степен (степен по наука и технологии в областта на храните) - Факултет по ветеринарна медицина

Описание на степента (бакалавърска степен по хранителни науки и технологии)

Социална медия

Описание Степен по наука и технологии в областта на храните

  • Обосновка
  • Компетенции
  • Профил за прием
  • Завършил профил
  • Професионални излети
  • Свързани майстори

Обосновка

Университетските изследвания в областта на науката и технологиите за храните са включени в испанската университетска система през 1990 г. с публикуването на собствени общи насоки, водещи до званието бакалавър по хранителни науки и технологии (Кралски указ 1463/1990 от 26 октомври, BOE No. 278 от 20 ноември 1990 г.). Те започват в Университета в Мурсия през 1996 г., като се присъединяват към Факултета по ветеринарна медицина и голяма част от преподаването попада в катедрата по хранителни технологии, хранене и броматология, която се намира в споменатия център.

наука

Според законодателството тези изследвания трябва да "осигурят адекватно научно обучение по основните и приложни аспекти на храната и нейните свойства, както и в производството и подготовката за консумация", обучавайки висшисти със специфично обучение в хранителния сектор. Освен това обучението, придобито в тези университетски изследвания, е признато в Закон 44/2003 от 21 ноември за организацията на здравните професии (BOE № 208 от 22 ноември 2003 г.), тъй като в седмата допълнителна разпоредба, точка 2, уточни, че „Завършилите наука и технологии в областта на храните ще имат характер на здравни специалисти, когато такива завършили развиват своята професионална дейност в здравни центрове, интегрирани в Националната здравна система, или когато развиват своята професионална практика, от името на други лица или сами. в частния здравен сектор ".

Въпреки че по-голямата част от завършилите наука и технологии в областта на храните ще развиват своята дейност в хранително-вкусовата промишленост, в областта на публичната администрация, Кралски указ 1397/1995 от 4 август, който одобрява допълнителни мерки за официалния контрол на хранителните продукти, установява в член 2 от него ", че контролните операции, посочени в член 6 от Кралски указ 50/1993 от 15 януари, (проверка; вземане на проби и анализ; контрол на личната хигиена; проверка на писмени и документални материали; проверка на системите за проверка в крайна сметка прилагани от компании и резултатите, които произтичат от тях), ще се извършват от надлежно квалифицирани и опитни агенти, особено в области като химия, химия на храните, ветеринарна медицина, медицина, микробиология на храните, хигиена на храните, хранителни технологии и закон. " Развитието на хранителната индустрия както на регионално, така и на национално и европейско ниво, заедно с необходимостта от поддържане на ефективен контрол на храните от администрацията, определят необходимостта от обучение на професионалисти в тази област, които отговарят на нуждите на обществото в момента.

Завършилите тази степен могат също да бъдат част от корпуса на техническите професори по професионално обучение, които не се нуждаят от следдипломно обучение за педагогическа адаптация и които могат да преподават в много обучителни цикли, свързани с производството и трансформацията на храни, както и дейности в областта на общественото здравеопазване. Освен че се присъединява към изследователската дейност на центровете за изследвания, развитие и иновации в областта на храните, зависими от администрациите или компаниите.

Компетенции

Общи цели на магистърската степен по наука и технологии в областта на храните от Университета в Мурсия

Степента по наука и технологии в областта на храните е предназначена за обучение на професионалисти, които работят в хранителния сектор. Въпреки че други възпитаници имат повече или по-малко интензивно обучение в същата област, трябва да подчертаем особеностите на завършилите наука и технологии в областта на храните, които получават обучение с по-експериментален и технологичен подход, свързан с храните и процесите. Поради това се продължава обучението на професионалисти с необходимите знания, за да могат да извършват работата си в хранителния сектор, както на административно ниво, така и на частни компании. Това обучение се постига чрез постигане на следните общи цели:

Напречни компетенции на Университета в Мурсия

Университетът в Мурсия установи Трансверсални компетенции, свързани с общо съдържание на обучение и ценности, които трябва да представляват отличителен белег на завършилите. Тези напречни компетенции ще допринесат за трудовите компетенции, които трябва да придобият всички студенти в Университета в Мурсия и които заедно с основните, общите и специфичните компетенции на всяка степен ще завършат обучението на нови завършили.
Напречните компетенции са изброените по-долу:

  • 1ºCG: Да можеш да се изразиш правилно на испански в дисциплинарната си област.
  • 2ºCG: Разбиране и изразяване на чужд език в тяхната дисциплинарна област, особено английски.
  • 3ºCG: Да можете да управлявате информация и знания в своята дисциплинарна област, включително да знаете как да използвате основните ИКТ инструменти като потребител.
  • 4ºCG: Разглеждайте етиката и интелектуалната почтеност като основни ценности на професионалната практика.
  • 5ºCG: Да можете да проектирате придобитите знания, способности и умения за популяризиране на общество, основано на ценностите на свободата, справедливостта, равенството и плурализма.
  • 6ºCG: Възможност за работа в екип за взаимодействие с други хора от същата или различна професионална област.
  • 7ºCG: Развийте умения за посвещение за изследване.