Опасностите от яденето на свинско месо

Типичната лоша хигиена на животните и техните размери улесняват разпространението на бактерии или паразити в тялото им, които преминават в месото

The Свинско месо Смята се за един от най-малко здравословните на пазара. Експертите потвърдиха тази теза от гледна точка на бактерии или паразити които са в тялото ви и които могат причиняват заболяване ако не се обработва или готви правилно.

„Всички меса са податливи на замърсяване с микроорганизми, които преминават от храносмилателната система към мускулите“, казва директорът на консултантската служба за безопасност на храните и водите, Lluís Riera, до La Vanguardia. Проблемът с „малките животни като птици или прасета“ е, че стомахът и червата „са по-близо до месото и затова е по-лесно да го замърсят“. В допълнение, типичната лоша хигиена на животните улеснява тяхното разпространение.

Прасета във ферма/EFE

Замразяване и готвене месо старателно

Как можете да избегнете заболяване от ядене на филе или котлети? Експертът посочва, че превантивна мярка е „замразете месото и производни в продължение на няколко дни ”, за да унищожат ларвите на микроорганизмите и да приготвят продуктите при висока температура. Освен това е от съществено значение да проверите дали парчето месо е добре направено. Ако не, предпазните мерки, които ще бъдат взети, ще бъдат безвредни.

Едно от заболяванията, които са се разпространили най-много до яжте свинско месо е хепатит Е. Агенцията за безопасност на храните на Европейския съюз изчислява, че всяка година заразява 20 милиона души по света и че основният носител на вируса е свински черен дроб вътрешен.

---