Oolong чай (известен като син чай), Между две страхотни по-добре

като

Улун чай

Днешната публикация е посветена на чай, който поне ще ви изненада. Поради вкуса, миризмата, цвета си, дори името си. Улун чай.

Този чай се нарежда между зелен и черен чай, както по вкус, така и в процеса на приготвяне. Резултатът е перфектна хармония за сетивата. Почитателите на този сорт знаят, че съвършенството е в баланс.
Преводът на Улун означава дракон или черна змия. Легендата разказва, че влечуго уплашило производител на чай, докато събирало изсушените листа. След няколко дни той се стовари, за да се върне при растенията си, намирайки листата в идеалното състояние на ферментация. И случайно, както много от големите открития в света, резултатът: очарователна напитка.

Понастоящем Oolong се прави, като се взема предвид точното време на ферментация, по-дълго от това на зеления чай и по-малко от това на черния чай. Можете ли да си представите трудността да постигнете това средно положение. Отново процесът на чай се превръща в изкуство за постигане на този меден тон на листата и спиране на процеса на ферментация чрез изпаряване или окисляване.