Омлет от патладжан и сирене - Gurmé

Искате ли шиш с тортила? Е, тук предлагаме омлет с патладжан и прясно сирене, мека и кремообразна закуска, която ще хареса на всички, особено джуджетата от къщата. Излезте богати!

малки кубчета

Хранителна информация

Измийте патладжана и, без да го белите, нарежете на малки кубчета.
Запържете нарязаните на кубчета патладжан в обилно количество горещ зехтин. След като се изпържат, отцедете и ги запазете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.
Разбийте яйцата в купа и добавете пържените патладжани и сирене, нарязани на малки кубчета.
Разбъркайте добре и извийте тортилата от двете страни в незалепващ тиган, намазан със зехтин.