Омега 3 (EPA и DHA) ключовете за здравето на сърцето - Новини - MEG-3
Mia Syn, RD 14.03.17
Що се отнася до здравето на сърцето, има едно хранително вещество, което се откроява над всички останали: омега 3 мастни киселини. Доказано е, че поглъщането на правилното количество от това хранително вещество чрез вашата диета намалява триглицеридите - мазнини в кръвта -, натрупването на плаката в артериите се забавя и кръвното налягане леко намалява (1-3). Нашето тяло не може да го синтезира самостоятелно и затова е от съществено значение да го включим в диетата.
Проучванията показват, че консумацията на риба и други видове морски дарове като част от балансираната диета подпомага здравето на сърцето. Тези предимства най-вероятно се дължат предимно на омега 3 мастните киселини. За да се възползвате от тях, е важно да разпознаете различните форми на това хранително вещество и да знаете къде да го намерите.
Разлика между растителните и животинските омега 3 мастни киселини
Не всички омега 3 мазнини са еднакви. Всъщност всяка форма на това хранително вещество действа по различен начин в организма. Трите типа, които трябва да знаете, са ALA, EPA и DHA.
Алфа линоленова киселина (ALA) е омега-3 мазнина, получена от растителни източници, като масло от рапица, лен и орехи. Въпреки че тялото може да преобразува ALA в EPA и DHA, преобразуването е силно неефективно и зависи от много фактори, като хранителния статус на всеки човек (4). Ето защо е важно да се търсят омега 3 мастни киселини от източници, различни от растителни.
Ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA) са омега-3 мазнини, получени от животински източници, като риба, и са формите, открити в добавките с рибено масло и добавките с водорасли. Съдържанието на омега 3 в рибата варира в широки граници в зависимост от вида на рибата, риболовните практики и местоположението на рибата. Като цяло рибите със студена вода, като сьомга, риба тон, скумрия и херинга, имат повече мазнини омега-3, отколкото лаврак, треска и тилапия.
Защо EPA и DHA са най-добрите за здравето на сърцето
EPA и DHA са от съществено значение по множество причини, много от които са свързани със здравето на сърцето. Тези мазнини се включват в клетъчните мембрани и могат да играят важна роля за намаляване на възпалението. Резултатите от различни проспективни кохортни проучвания и рандомизирани клинични проучвания показват, че консумацията на риба и рибено масло намалява риска от смъртност от коронарна болест на сърцето (ИБС), включително инфаркт и внезапна сърдечна смърт (4).