Оливие Паултес, директор на дестилерии Hennessy
На 25-годишна възраст той става най-младият майстор-дестилатор във Франция. Факт, който вече предвещаваше, че в крайна сметка ще заеме важно място в конкурентния свят на спиртните напитки. + вижте
Оливие Полтес Той е елегантен мъж, изтънчен и със способност за съпричастност и изящно образование към събеседника си. Изминаха четири години, откакто беше назначен за директор на дестилериите на Хенеси, освен да се посвети на комуникацията и предаването на ‘savoir faire’ на компанията и да бъде част от дегустационния комитет. Може да изглежда, че може да се похвали с грандиозно заглавие, но е така Говорим за директора на дестилериите на най-продаваната марка коняк в света, който в момента доминира над 40% от пазара.
В действителност, както той обяснява, позицията, която той заема, е резултат от опита, който е натрупал през годините и който е фокусиран върху два аспекта: „от една страна, надзорът над духовете; а от друга страна поддържайте ноу-хау, знанията (т.нар. „ноу-хау“) на компанията по отношение на различните пазари “.
На 25-годишна възраст той става най-младият Master Distiller във Франция, и до днес никой не е успял да му отнеме тази марка. По този начин метеорната кариера на Оливие, която го е накарала да заеме управлението на дестилериите на Хенеси. Каква е твоята тайна? „Много просто“, той отговаря без никаква следа от гордост или суета., „Опитът и страстта са най-важните неща в живота“. Баща му, дядо му и прадядо му бяха главни миксери. Така че с тези ракити не е изненадващо, че той е изпитал тази страст към света на дестилатите.
От друга страна, Полтес също е член на дегустационния комитет на компанията.. Тази позиция се заема и от главния миксер на Къщата, Ян Филио, който е зад него повече от 50 години. Както обяснява Полтес, този комитет се състои от шестима души и всеки от тях има различна страст: „Има хора, които обичат дестилацията, някой друг е мотивиран от вино, има и експерт по качеството на цевта, друг е този, който разбира стареенето и т.н. ".