Окончателната техника за опаковане на храна с найлоново фолио (което ще удължи живота
Въпреки че все повече осъзнаваме, че злоупотребяваме с пластмасовите опаковки, прозрачният филм все още е основен продукт на всяка кухня. Любопитното е, че използването му ще ни помогне да намалим хранителните отпадъци благодарение на изключителните му свойства да запазват храната, но за това трябва да знаете как да го използвате добре.
Колко пъти сме увивали нещо по небрежно? Малко полезно е да продължим да се обръщаме към пластмаса, ако в крайна сметка загубим половината руло или ако това няма да ни помогне да удължим запазването на храната. Така професионалистите владеят перфектната техника за завиване с фолио за придържане, и дълбоко в себе си е много просто.
„Опаковане на хотели“, така професионалистите се срещат в пластмасово фолио
В англосаксонския свят техниката, използвана от професионалистите за консервиране и транспортиране на храна, е известна като опаковане на хотели или опаковане на ресторант/банкет, запазвайки нейните свойства до максимум. Използва се предимно в кухни за хотели, пространства за събития и кетъринг компании, свикнали да работят с големи обеми ястия, които обикновено изискват предварителна подготовка.
Правилното запазване на храните и продуктите е от съществено значение за избягвайте отпадъците и осигурете най-високо качество до крайния потребител, както по вкус и външен вид, така и по санитарни условия. Пластмасовият филм се превърна в основен инструмент за професионалния свят, основен елемент в ежедневната работа, който спестява много главоболия.
Ковък и гъвкав, лесен за рязане, икономичен и универсален, адаптира се към почти всяка повърхност и материал, прилепване към храната като втора кожа, която избягва контакт с кислород, забавя влошаването и предпазва от външни миризми. Той е много по-здрав от алуминиевото фолио - не се чупи - и, тъй като е прозрачен, ви позволява лесно да видите съдържанието.
Но ако не се прилага правилно, използването му е малко повече от безполезно.