Околната среда и храната
Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.
Може ли здравословното тегло да зависи от това къде живеем?
Мястото, в което живеем, говори много за нас, също и по отношение на храната. Всъщност това, което се намира в нашите хладилници, е не само отражение на обичаите, придобити и наследени от нашето семейство, но и на това, което намираме в магазините в нашия квартал.
И то е, че не винаги купуваме това, което искаме да ядем, а това, което имаме повече под ръка, така че изборът, който правим, ще зависи от магазините, които ни заобикалят. Това е особено важно, ако искаме да отслабнем и да се отървем от излишните килограми или правим някакво лечение за отслабване.
Защо близостта е важен детайл?
Това е така, защото различни проучвания показват, че мястото, където живеем, и съответно магазините, които се намират в района, влияят на нашата диета. И това влияние може да бъде положително или отрицателно.
Положителната страна е фактът, че районите с много супермаркети, пекарни, зеленчуци и зеленчуци, рибари и месари благоприятстват закупуването на пресни продукти и приготвянето на по-здравословни ястия. Ако искаме да отслабнем или вече сме в този процес, възможността да купуваме пресни продукти е от голяма помощ.
Негативната страна е, че ако живеем в среда, в която не е лесно да си купим храна като цяло и въпреки това е по-лесно да намерим ресторант за бързо хранене, задачата да отслабнем и да поддържаме здравословна диета се превръща в титанично начинание. Освен това този вид храна е особено евтина и достъпна, което я прави лесен ресурс за млади хора и семейства с ниски доходи. Това значително благоприятства увеличаването на затлъстяването.