Охлаждането на млечното мляко и сирене Cofrico

Млечно охлаждане

Ако мислим за основна пълноценна храна в ежедневната си диета, кое е първото, което идва на ум? Ясно е! Млечните продукти. Въпреки че всички млечни продукти имат сходни свойства, те се нуждаят от много различни условия за охлаждане и съхранение. Знаете ли какви са оптималните условия? Ние ви го обясняваме 👇

Значението на млечните продукти в храненето

Към групата млечни продукти се отнасят храни като мляко и преработените му производни, а промишлените предприятия, които произвеждат тези храни, принадлежат към млечната индустрия. Този тип продукти се характеризират с това, че са силно нетрайни продукти, като мляко, така че наблюдението на студената верига се превръща в ключов процес за нейното правилно запазване. По този начин ние следим, че температурата по време на производство, транспорт, съхранение, продажба и дори докато достигне домовете на крайния потребител е правилна.
Млечните продукти са храни с висока биологична стойност протеини, които съдържат всички основни аминокиселини за нашето тяло. Те не само допринасят за здравината на костите, но и спомагат за намаляване на риска от хипертония благодарение на хранителните вещества, които се съдържат, някои от тях са витамин D, калций и фосфор. Те са важни и за коагулацията на мускулите и предаването на нервите.

Има много аспекти, които могат да бъдат обхванати около предимствата на млечните продукти, било в естествената им форма (мляко), преработени (сирена, млечни напитки, наред с други) или някои производни (протеинови изолати), но, както е нормално, и двете имат различно охлаждане нужди. Виждаме ги по-долу.

---