Оформяне на обичаи EL PAÍS Weekly
За борба със затлъстяването във възход е от ключово значение да се възпитават добри навици от детството. Нашите навици са заседнали и ние избираме произведена храна
Проучването на Aladino разкрива, че 44,5% от испанските момчета и момичета на възраст между 6 и 9 години са с наднормено тегло по отношение на стандартите за растеж на СЗО. Тази реалност не е проблем изключително за Испания или за развития свят, а по-скоро проявява глобален проблем на общественото здраве, който вече засяга и развиващите се общества. Те са видели как се е променил начинът им на живот и те се приспособяват към ежедневните си елементи, които подтикват към заседнал начин на живот и диета, наклонена към калорични храни, които имат добър вкус.
Никога в историята не е имало толкова обширна оферта от възможности да изберете какво да ядете, сорт, невъобразим преди сто години. С увеличаването на разнообразието обаче сме загубили известен контрол върху това, което ядем и сме придобили дисфункционални вкусови предпочитания. Не се заблуждавайте: магазините за хранителни стоки и пътеките за хранителни стоки предлагат плодове и зеленчуци, меса и риба, които преди десетилетия бяха трудни за намиране, но обществеността изглежда избира за произведени продукти, които не осигуряват работа.
Изследванията в това отношение показват, че от енергийна гледна точка не се консумират много повече калории от преди, а че се яде по по-небалансиран начин. И това особено страда от най-малките. Наднорменото тегло и затлъстяването са два от най-важните рискови фактори за развитието на хронични незаразни заболявания. Смята се, че затлъстелото дете има 80% шанс да бъде затлъстело и като възрастен. Ако тази настояща тенденция не бъде обърната, проучванията предвиждат значително увеличение на разходите за обществено здраве в бъдеще и, което е по-тревожно, значителна загуба на качество на живот за тези деца като възрастни.
Важно е да запомните, че моделите на диетично обучение се появяват в процеса на обучение, базиран на опит. Ние сме социални и миметични същества благодарение на адаптивната стратегия на нашия вид и като такива сме отворени към хранителните предпочитания или отвращения на нашата среда. Нашите деца са приспособими и особено чувствителни към ранните етапи на хранене. В противен случай не би се разбрало, че коренното дете на Амазония е яло туру, червеи, подобни на червеи, които се развиват в корените на мангровите гори; един мексикански вкусени ескамоли, ларви на мравки, а друг каталунец облиза пръсти, ядейки охлюви или очукани мозъци.