ОФИЦИАЛНА BTD) Хранителни биотехнологии
ТРЯБВА ЛИ СЕ ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ, АКО ИМАМЕ ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА?
Хранителните добавки са предназначени да функционират/допълват/регулират и балансират здравословното хранене, а не вместо него.
Но ако диетата е здравословна, защо и за какво ще се нуждаем от добавки?
Със сигурност човешката биохимия не е била фокусирана върху приемането на хапчета или приемането на ефервесцентни прахове.
Така че има ли причина да приемате хранителни добавки? Отговорът е сложен, но ние много го опростихме.
Ето защо може да са необходими хранителни добавки:
Повече от 80% от населението на цивилизованите страни не получава необходимото количество хранителни вещества от диетата си. И тук влизат хранителните добавки. Хранителните добавки са точно това, което казват, че са: добавка за увеличаване на количеството хранителни вещества извън това, което диетата може да осигури. И тъй като тези 90% от нас не достигат до балансирано хранене, добавките могат да помогнат.
Добре, но ...
Какво ще стане, ако имаме достъп до пълна диета с хранителни вещества с плътна храна, която отговаря на препоръчителния дневен прием, все още ли ще трябва да допълваме? ...
И какво, ако сме яли добра диета през целия ви живот? ...
Защо и за какво бихме могли да се нуждаем от аксесоари? ...
Добри въпроси, но доказателствата са налице и се оказва, че понякога храната просто не е достатъчна.
От ферма до маса
Пресните плодове и зеленчуци са най-богатите на хранителни вещества храни. Но дори ако вашият избор на храна е много добър, с много зеленчуци, плътността на хранителните вещества зависи от много променливи и никога не можете да сте сигурни какво получавате.
Съдържанието на хранителни вещества се влияе от:
- мястото, където се отглеждат споменатите плодове и зеленчуци
- качеството на почвата, водата, слънцето и въздуха
- колко зрели бяха, когато бяха вдигнати
- метод за събиране и обработка
Хранителният състав на месото също варира в зависимост от диетата и околната среда на животното. Тревното говеждо месо съдържа големи количества омега-3 мастни киселини, докато говедата от зърнени култури съдържат много по-малко.
И загубата на хранителни вещества не свършва до тук.
Съхранението, топлината, светлината, влажността, естественото разграждане, методите за съхранение и течението на времето допринасят за изчерпването на хранителните вещества.
Някои храни съдържат повече хранителни вещества в суров вид (например плодове), докато други изискват готвене, за да получат максимална мощност от тях (например зеле, бобови растения, домати и брюкселско зеле).
Индустриализацията на хранителния сектор води до по-голямо разграждане на хранителните вещества и, както показа фундаментално проучване, много по-малко хранене в крайния продукт. Яденето на една и съща здравословна диета преди 50 или 60 години би ви осигурило почти два пъти по-голямо хранене от днешното.