Официален акт за представяне на X Световния конгрес на Ham в IFEMA

X Световният конгрес на Хам е представен с официален акт в IFEMA

световния

  • Проведено е публично събитие за представяне на конгреса и неговите новини в пресцентъра на IFEMA
  • Събитието се състоеше от кръгла маса, в която участваха много влиятелни хора от сектора
  • Испанската шунка се изнася през последните 10 години в повече от 134 страни
  • Около 50 милиона хама са предназначени за външния пазар

Вчера, 6 юни от 12:30 часа, се проведе официалното представяне на X Световния конгрес по шунка на IFEMA, място, което ще бъде домакин на десетото издание на конгреса от 17 до 19 септември.

В събитието участваха: Хулио Тапиадор, президент на организационния комитет на X Световния конгрес на Хам; Хосе Рибагорда, гастрономически журналист; Флоренсио Санчидриан, световен посланик на иберийската шунка от Международната академия по гастрономия; Мириам Гутиерес Пара, европейска шампионка по бокс; Феликс Муньос, консултант и професор по маркетинг и комуникация в IE Business School, и Енрике де ла Куерда, контролер и управленски анализатор на Supermercados Sánchez Romero.

По време на въведението Хулио Тапиадор искаше да предаде важността на това събитие, което се провежда на панаира в Мадрид, съвпадащо с третото издание на Meat Attraction, събитие, което вече се консолидира година след година и може да превърне страната ни в място за справка на световните доставки на месо, както и на шунката Освен това той говори за новините за двадесетата му годишнина и великолепната програма, на която може да се насладите на събитието.

Участниците в кръглата маса също изтъкнаха националното и международното позициониране на шунката като много положителна характеристика на тази храна. Испанската шунка се изнася през последните 10 години в повече от 134 държави, достигайки средно 105-110 пазара всяка година. През миналата 2018 г. от Испания са изнесени официално 52 305 тона, което е с почти 14% повече от 2017 г. Това количество днес представлява приблизително 9 милиона изнесени парчета, което е около 20% от цялото испанско производство на всякакви шунки (близо 50 милиона хама). Може да се каже, че 1 от 5 шунки, произведени в Испания, се изнасят.