Оценка на хранителния прием на популационно ниво чрез индивидуални въпросници

хранителния

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Испански вестник за обществено здраве

версия В он-лайн версия ISSN 2173-9110 версия В отпечатана версия ISSN 1135-5727

Rev. Esp. Public Health - том 81, номер 5, Мадрид, септември/октомври, 2007

СПЕЦИАЛНО СЪТРУДНИЧЕСТВО

Оценка на хранителния прием на популационно ниво чрез индивидуални въпросници: Методологични сенки и светлини

(1) Катедра по превантивна медицина и обществено здраве. Университет във Валенсия.
(2) Университетска клинична болница във Валенсия.
(3) Външно здравно пространство на правителствената делегация във Валенсия.
(4) Програма за обучение по основи на храненето в общността, Национален университет за дистанционно обучение.

Ключови думи: Хранителни изследвания. Хранителна оценка. Диетични записи. Биологични маркери.

Ключови думи: Хранителни проучвания. Оценка на храненето. Диетични записи. Диетични записи. Диетични проучвания. Биологични маркери.

Въведение

В този кратък преглед ще се съсредоточим върху тази инструментална алтернатива, която се основава на събирането на данни за консумацията на храна чрез индивидуално проучване, алтернатива, която е най-често използвана при разследването на връзките между диетата и болестта (или между диетата и хранителен статус).

24-часово напомняне

Въпросник за честотата на храните (CFCA)

Нека започнем със списъка с храни. Това може да бъде „модифицирано или адаптирано“ от съществуващ въпросник, или може да бъде списък „de novo“. Като общо правило списъкът с храни на CFCA трябва да бъде ясен, кратък, структуриран и систематизиран 34 .

Други висящи разработки, възможности и предизвикателства

Свързано с горното, аспект, който винаги трябва да се има предвид при епидемиологичните изследвания, е подходящото отчитане на аналитично-статистическите аспекти, за да се минимизират възможно най-много структурните грешки, свързани с използването на тези инструменти 57-59 .

Библиография

1. Михелс KB. Хранителна епидемиология-минало, настояще, бъдеще. Int J Epidemiol. 2003; 32: 486-88. [Връзки]

2. WC на ​​Willett. Хранителна епидемиология. 2ВЄ изд. Ню Йорк: Oxford University Press; 1998 г. [Връзки]

4. Rodriguez-Artalejo F, Banegas JR, Graciani A, Hernandez-Vecino R, del Rey-Calero J. Доставка на храна в сравнение с данните от проучването на домакинствата: тенденции на потреблението на хранителни вещества за Испания, 1958-1988. Eur J Епидемиол. деветнадесет и деветдесет и шест; 12: 367-71. [Връзки]

5. Mataix J, Aranda P, LÃpepe-Jurado M, SÃЎnchez C, Planells E, Llopis J. Фактори, влияещи върху приема и плазмените нива на калций, фосфор и магнезий в Южна Испания. Eur J Nutr. 2006; 45: 349-54. [Връзки]

6. Fidanza F. Биохимични показатели на приема на храна. Rev Esp Nutr Comunitaria. 2002; 8: 46-50. [Връзки]

7. Martin-Moreno JM, Gorgojo L, Riemersma RA, Gomez-Aracena J, Kark JD, Guillen J, et al. Риск от инфаркт на миокарда във връзка с концентрацията на цинк в ноктите на краката. Br J Nutr. 2003; 89: 673-8. [Връзки]

8. Гундерсън Е.Л. FDA Total Diet Study, юли 1986 г. - април 1991 г., прием на пестициди, избрани елементи и други химикали. J AOAC Int.1995; 78: 1353-63. [Връзки]

10. Gibney MJ, Margetts BM, Kearney JM, Arab L. Nutrition and Public Health. Сарагоса: Редакционна акрибия; 2006. [Връзки]

11. Tapsell LC, Pettengell K, Denmeade SL. Оценка на повествователния подход към историята на диетата. Обществено здраве Nutr. 1999; 2: 61-7. [Връзки]

12. Mann GV, Pearson G, Gordon T, Dawber TR, Lyell L, Shurtleff D. Диета и сърдечно-съдови заболявания в проучването Framingham I. Измерване на хранителния прием. Am J Clin Nutr. 1962; 11: 200-10. [Връзки]

13. Група EPIC на Испания. Относителна валидност и възпроизводимост на въпросник за диетична история в Испания. I. Храни. Int J Epidemiol. 1997; 26 (Suppl 1): 91-9. [Връзки]

14. Kohemeier L. Методът на историята на диетата. Лондон: Смит-Гордън; 1991. [Връзки]

15. Мартин GS, Tapsell LC, Batterham MJ, Russell KJ. Относително пристрастие в измерванията на историята на диетата: техника за контрол на качеството при опити за диетична интервенция. Обществено здраве Nutr. 2002; 5: 537-45. [Връзки]

16. Джонсън RK. Диетичен прием - Как да измерим какво всъщност ядат хората? Obes Res.2002; 10 (Suppl 1): 63-8. [Връзки]

17. Bingham SA, Gill C, Welch A, Day K, Cassidy A, Khaw KT, et al. Сравнение на диетичните методи за оценка в хранителната епидемиология: претеглени записи v. 24-часови изземвания, въпросници за честотата на храната и записани изчислени диети. Br J Nutr. 1994; 72: 619-43. [Връзки]

18. HГёidrup S, Andreasen AH, Osler M, Pedersen AN, JГёrgensen LM, JГёrgensen T, et al. Оценка на обичайната енергия и прием на макронутриенти при възрастни: сравнение на седемдневен запис на храна с интервю за диета. Eur J Clin Nutr. 2002; 56: 105-13. [Връзки]

19. Buzzard IM, Faucett CL, Jeffery RW, McBane L, McGovern P, Baxter JS, et al. Мониторинг на диетичната промяна в интервенционно проучване с ниско съдържание на мазнини: предимства от използването на 24-часови изземвания от диетата спрямо записите на храните J Am Diet Assoc. деветнадесет и деветдесет и шест; 96: 574-9. [Връзки]