Общ преглед на неутропенната диета - дисциплинирана

Неутропеничната диета, която включва специално внимание към избора на храни и практиките за безопасно боравене с храна, се препоръчва за хора с отслабена имунна система, за да се намали рискът от инфекции. Често се препоръчва по време на химиотерапия. Вашите неутрофили, белите кръвни клетки, които са първите реагиращи в борбата с инфекцията, са силно засегнати от повечето химиотерапевтични лекарства и ниските нива могат да ви направят податливи на инфекция. Практиките за безопасно боравене с храни, както и избягването на някои храни, могат да намалят риска от разболяване по време на химиотерапия.

Въпреки че някои изследователи смятат, че силно рестриктивната неутропенична диета, препоръчвана в миналото, е ненужна и може да увеличи риска от недохранване, препоръките от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) за безопасно боравене с храна са задължителни. свързани с химиотерапия с неутропения .

Съдържание

Общи препоръки

Препоръките на CDC, както повечето здравни агенции и онколози, започват с внимателно измиване на ръцете. Имайте предвид, че повечето хора не си мият ръцете правилно и че дезинфектантите за ръце не са толкова ефективни при премахването на някои бактерии. Общите препоръки включват:

Мийте ръцете си често и преди и след хранене.
Избягвайте суровите меса и яйца; не забравяйте да готвите докрай, за да убиете микроби.
Измиване на сурови плодове и зеленчуци.
Избягвайте да споделяте храна с никого.
Не споделяйте никакви лични прибори за хранене, като чаши или вилици
Поддържайте домакинските повърхности чисти, като кухненския плот и масата.

Препоръки за приготвяне и съхранение на храни

Приготвянето и съхранението на храната е често срещано място за въвеждане на вредни бактерии, които могат да причинят инфекция. Препоръките за приготвяне и съхранение на храна включват:

Някои онколози използват мнемоничния метод (или всъщност „пикантност“, за да помогнат на хората да си спомнят практиките за безопасно хранене. Буквите в „пики“ представляват:

Въпрос: Предотвратяване на инфекции с помощта на храни, които могат да бъдат приготвени или пастьоризирани.
I: инспектиране на храната преди готвене
В: Почистете и изтъркайте плодове, зеленчуци и повърхности за готвене
В: Пригответе старателно всички храни, както основните ястия, така и гарнитурите.
Y: Хлапава, плесенясала храна трябва да се изхвърля, без да се яде

Ограничения на храните

В зависимост от вашия онколог и центъра, където сте подложени на химиотерапия, може да ви бъде препоръчано да избягвате определени храни. Храните, които трябва да се избягват, включват:

Сурово месо и морски дарове (запазете сушито след като химиотерапията приключи)
Сурови ядки или прясно ядково масло
Всяка храна, която може да съдържа сурови яйца (като дресинг за салата Цезар или холандски сос, направен от нулата). Когато готвите яйца, бърканите или твърдо сварени правят по-добър избор от слънчевия или твърде лесен, когато яйцата не могат да се готвят
Меки и отлежали сирена, особено ако се внасят, като Бри, Горгонзола, Рокфор, Камамбер, Фета и Рикота, както и сирена в мексикански стил като Кесо и Фреско.
Сурови сирена, мляко и плодови и зеленчукови сокове.
Източници на зърнени култури и насипни зърнени култури
Торти, пълни със сметана, които не се охлаждат.
Суров мед или пчелна пита
Вода директно от водоизточник (като езеро, извор или поток). В някои случаи трябва да се избягва и кладенец.
Вода, допълнена с витамини (някои витаминни и минерални добавки могат да повлияят на химиотерапията)
Хладилни сосове и салатни превръзки в хранителния магазин.