Образование за хранене в училищата за намаляване на детското затлъстяване Родители и училища
От Даяна Оливър
В Испания едно на всеки три деца е със затлъстяване или с наднормено тегло. Това, което е проблем за общественото здраве и причинява безпокойство за много експерти по човешко хранене, може да бъде обърнато с един от най-добрите и най-ефективни инструменти: образованието. В този смисъл, въпреки че семейството играе важна роля като първото ядро на обучението по отношение на житейските навици, училищната среда се появява и като основна среда за прилагане на знанията и уменията, необходими за по-малко нездравословна диета.
Борба с лошите хранителни навици
През 2011 г. Асоциация за промоция на консумацията на плодове и зеленчуци "5 на ден" публикува документ, написан от научния комитет, в който те настояват за важността на прилагането на обучението по хранене като задължителен предмет в учебните програми на детския, началния и вторичния цикъл. Ефективността на тази мярка се потвърждава от изследвания като тази, режисирана от Матю М. Грациозе и публикувана през 2016 г. от списанието Списание за образование и поведение в областта на храненето, който стигна до заключението, че отчитането на ефективността на разходите, включително образованието по хранене в учебната програма на държавното училище е ефективна и рентабилна стратегия за намаляване на детското затлъстяване.
Важно е, разбира се, прилагането му в общественото образование да се извършва правилно „от ръката на обучен за това професионалист“, както посочва експертът по детско хранене Хулио Басулто, диетолог-диетолог и автор на книги като Кара ме на топка.
Докато този момент на осъзнаване настъпва за важността на включването на обучение по хранене към учебната програма, и в контекста на създаването на глобални стратегии, които насърчават здравословните навици от училище, възникват малки инициативи, които се стремят да подобрят храненето, както от класната стая, така и чрез обучение на родители, или под формата на извънкласни дейности, семинари и курсове.
Обучение по хранене в класната стая
Проекти като този на Нур Ал Али, диетолог-диетолог, който под шапката на Колко като училище предлага практически семинари, които съчетават храненето и здравословното готвене за деца от 3 до 12 години и информативни беседи за това как да се интегрират по-добри хранителни навици за семействата и учителите. "Днес в Испания имаме здравословни проблеми на децата, които произтичат от лоши хранителни навици, но от своя страна установяваме, че има празнина по въпроса за образованието по хранене. Вярно е, че в училищата се извършват определени действия, но те са много специфични и много теоретични; те не са адаптирани към настоящия педагогически напредък ”, обяснява той.
„Взимането под внимание на разходната ефективност, включително образованието по хранене в учебната програма на държавното училище е ефективна и рентабилна стратегия за намаляване на детското затлъстяване“