Обяснението защо виното не се угоява
Понеделник, 10 октомври 2016 г.
Прочети > 215816 пъти
Термогенезата, връзката с други храни или начинът и количеството, което пием, могат да повлияят на това как виното ни помага да запазим „линията“
Ще обясним по-долу защо виното не се угоява, въпреки факта, че някои диетолози настояват постоянно да ни напомнят за неговия калориен прием. Трябва да се отбележи, че калорийният прием на храна или напитка сам по себе си не ви прави дебели, а това, което ви прави дебели е усвояването на споменатата храна или напитка от организма. С други думи, ако една храна или напитка, независимо колко калории осигуряват, веднага се трансформира в енергия чрез някакъв естествен физиологичен процес, както ще видим по-долу, няма да се трансформира в телесна мазнина.
Всъщност, с изключение на водата, ние знаем, че всички храни и напитки осигуряват определено количество енергия, която обикновено се изразява в калории. По-точно в килокалории. А именно, киселото мляко допринася между 100 и 200 калории, банан между 90 и 180 калории и чаша вино между 100 и 200 калории, тоест грам алкохол допринася приблизително седем килокалории.
За да бъдем по-точни, ние се консултираме със специалистите на Compra-Vino.com, за да могат те да посочат по-строго броя на калориите според различните видове вина на пазара. По този начин типичният диапазон на калории поставя виното между 100 и 150 Kcal. на чаша вино (150 мл.), същото количество калории като две ябълки, чаша бира или чаша пълномаслено мляко. При пенливите вина броят може да варира от 100 до 180 калории (в зависимост най-вече от остатъчната захар); бялото, розовото и червеното обикновено варират между 110 и 180 калории. Конкретен случай са сладките вина, чието високо остатъчно съдържание на захар може да повиши калорийния прием до 300 калории на чаша.
Въпреки това установено правило, калорийната стойност на различните вина е променлива не само поради степента на алкохол, но и в зависимост от концентрацията на захар. В допълнение, килокалоричната стойност е теоретична цифра за бутилирано вино, тъй като веднъж погълната от потребителя, местоназначението му е силно променливо. По този начин усвояването на калории е различно в зависимост от времето на деня и от това дали виното се пие на гладно или по време на хранене. Това явление е известно като термогенеза, т.е. способността за усвояване или незабавна трансформация на погълнатото в енергия и следователно не натрупване в мазнини.
Всъщност термогенезата е отговорна за факта, че за едно и също количество калории между протеините и въглехидратите, например, протеините се усвояват два пъти повече от въглехидратите и се трансформират в по-голяма степен в енергия.