Обичам да ям леки кюфтета
Да, светлина. Отдавна исках да ги готвя, още откакто ги видях в кухнята на сестра ми. Не знам дали са от Белен или от Бего. но това, което е ясно е, че идеята да ги приготвите на пара е страхотна.
Аз, както винаги, промених рецептата и я направих още по-лека. също така, използвам възможността да ви дам няколко хранителни бележки.
Модифицирах диетата си с намерение да отслабна и сега спазвам дисоциирана диета, която не позволява смесването на въглехидрати с протеини в едно и също хранене, освен че считам някои храни за „неутрални“, с които ние може да ги смесва както с въглехидрати, така и с протеини. Доматът и лукът са неутрални, затова реших да направя кюфтета, а също и с много малко мазнина, затова избрах кайма и пуйка.
Трябва да бъдете много внимателни (независимо дали спазвате дисоциирана диета или не) с това, което купувате. Помага ми да осъзная количеството захари и нишестета, които се добавят към храната (особено месото), така че. По-евтини ли са? Почти всички варени шунки съдържат картофено или царевично нишесте или малко захар. и почти всички кайма съдържат нишесте (царевица или картофи) или някакъв вид зърнени култури. И не си струва да се вижда, че на етикета пише „без глутен“, тъй като картофите нямат глутен, но го поставят там, когато не е необходимо.
Разбира се, има много марки шунка, които нямат никакви добавки към тях, особено ми харесва печената шунка, която продават в Bonárea.
Ето защо, ако наистина искате да ядете кайма. накълцайте го у дома !
Така че, с обезкостено пилешко бедро без кожа и някои такос от пуешко месо за яхния, можем да направим изцяло протеинови кюфтета и без никакво „изкуствено“ добавяне. След това ще добавим галета към сместа, ако искаме така (аз не).
И за да приготвим кюфтетата на пара, имаме няколко възможности:
-Нашият аксесоар за готварска печка (това е този, който използвах)
-Калъф за готвене на пара Lékue (ще се опитам да ги направя тук следващия път, въпреки че микрото ще отнеме повече време, отколкото в тенджерата под налягане, трябва да е по-практично, отколкото в тенджерата, само ако трябва да готвите отделни порции)
-Специална тенджера за пара
-Thermomix Varoma.
Ах ! И преди да забравя Посвещавам тези кюфтета на Алисия, която онзи ден ми посвети няколко леки кюфтета. защото съм много величествен, каза той. ТОВА ЩЕ БЪДЕ ВАШИЯТУУУУУУУУУУУУУУУУУУ. хехехехе. Голяма целувка, разкошна. Нека да видим дали ви харесват ! (Придружете ги с вашите картофи до микро, и те ще бъдат бомбата.)