Обичаи и традиции на турците (162014) TRT испански
Турска кулинарна култура
The кулинарна култура на нациите се свързва с начина им на живот, географията, в която се намират, климата, растителността, земеделието и животновъдството. В чиниите на турци в Централна Азия изпъкват пшеница, пшенично брашно и тестени изделия. The пшеница Това е видът зърнени култури, който се консумира най-много и се произвежда най-много в тази география. Обикновено пшеницата се консумира след превръщането й в брашно. Това пшенично брашно се използва най-добре при приготвянето на хляб. Хлябът е основна храна на турска кухня.
Тъй като хлябът е приет за свещен от турския народ, парчета хляб, които падат на земята, се събират с уважение. След това те обикновено се поставят на място, където никой не може да стъпи, за да го даде на животните. Също така зърнените култури заемат много важно място в турската кухня. Ястията, приготвени с бял боб, нахут и нарязана пшеница, се превърнаха в символ на турската кухня. Много често се има супа. Особено супата тархана (съдържа червен червен пипер, домат, кисело мляко, лук, мая, брашно и някои подправки), познати в цяла Анадола, супата от кисело мляко и леща са най-популярните.
Те също бяха преброени месо Агнешко, козе месо, говеждо и млечни продукти сред основните продукти на древните турци. Продукти като мляко, масло, сирене, кисело мляко, течно кисело мляко и млечни сладки никога не липсват в турската кухня.
Ако разгледаме кулинарните обичаи на днешния ден, виждаме, че селскостопанските и животински продукти доминират и ефекта от номадската култура на турците. Географските условия в четирите ъгъла на Анадола и разнообразието на растенията бяха ефективни при формирането на кулинарната култура. Например, докато регионите на Беломорието и Средиземноморието Те предлагат ястия с повече масло и зеленчуци, през Западна Анатолия и Източна Анадола овладейте използването на подправки, месо и зърнени храни.
Банкети
Традицията на организиране срещи с храна че имаше много в Централна Азия, за което споменахме в предишната програма, се запази и в Анадола. Почти във всяка фаза от социалния живот на турската култура хората се събираха, за да отпразнуват повод и раздаваха банкети, предлагащи храна на много хора. Тези банкети бяха специално организирани във важни преходни дни в живота на човек, като например раждания, церемонии по обрязване, сватби и след погребения. Пророкът Мохамед каза: „Вземете сватбен банкет, дори да е само с крава“. Така че препоръката на пророк Мохамед е да се дава храна на сватба.