Nutrition Azuki, бобовото растение със супер сили

известен също като червена соя

Солено, сладко, в супи или за десерт. Това бобово растение от ориенталски произход се добавя към леща и нахут като основни продукти при балансирана диета

Само преди 10 години искахте азуки в супермаркета и чиновникът можеше да помисли, че го обиждате или че ще му направите ключ за джудо. Никой не беше чувал за това бобово растение и едва ли някога се срещаше в конвенционалните хранителни магазини или хранителни вериги.

супер

Но валеше много от пристигането на био супермаркети, бумът на вегетарианските ресторанти, разширяването на макробиотичните или модата на суровата храна. Днес има толкова много видове диета и здравословно хранене, колкото и типове хора. И една от храните, които имат най-голямо признание, е азуки, бобово растение, отглеждано в източни страни, като Япония или Китай, известно още като червена соя.

Ползите

По отношение на свойствата си, той споделя същите характеристики като другите бобови растения, посочва той. Джудит Торел, диетолог-диетолог: "Съдържа много повече протеини от лещата например, а също и сложни въглехидрати. Освен това има много ниско ниво на ненаситени мазнини и високо съдържание на фибри, така че azuki е силно препоръчително за контрол на холестерола".