Nutriscore, светофарът на здравословното хранене
Съобщението на министъра на потреблението Алберто Гарсон в Сената да въведе в Испания системата за фронтално етикетиране, известна като Nutriscore, отговаря на искането, отправено дълго време от научни общества, специалисти по хранене, международни организации като Световната организация по здравеопазване ( СЗО) и европейски и испански асоциации на потребителите. Това е инструмент, който помага на потребителя да избере по-питателни храни и в същото време насърчава компаниите в хранително-вкусовата промишленост да преформулират състава на своите продукти по здравословен начин в хранително отношение.
Nutriscore е система за етикетиране отпред за пакетирани храни и напитки, която работи като „хранителен светофар“: тя установява скала в пет цвята и букви, която преминава от най-здравословните храни (в зелено и с буквата А) към по-малко здрави (в червено и с буквата Е), с три междинни люспи (в светло зелено, жълто и оранжево). Оценката се дава въз основа на отрицателни параметри (сол, захар и наситени мазнини) и положителни (фибри, витамини и протеини) за всеки 100 грама или 100 милилитра от продукта.
Сред различните системи, които съществуват днес, Nutriscore е тази с най-висок консенсус и научни препоръки за това, че е най-интуитивна, разбираема и лесна за разбиране. Позволява на потребителя да има преглед на неговото хранително качество, когато взема решение за даден продукт, без да се налага да знае други данни или да посещава други източници, за да вземе решение.
Ако разгледаме европейските страни около нас, системата вече е въведена във Франция, докато други страни като Белгия и Германия обявиха готовността си да направят това скоро. Въпреки това, основният проблем на всяка система за етикетиране в Европа днес е нейният доброволен характер. При липсата на европейски регламент, който да установява задължителния му характер, решенията на фирмите в сектора дали да се възползват от фронтална система за етикетиране на опаковани продукти.
През предходните години Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) работи успешно не само за адаптиране на дизайна на Nutriscore към ползите, предоставени от средиземноморската диета, но и за постигане на консенсус в сектора на храните и напитките. В тази област вече е направено много, но сега е моментът да продължим напред и да установим единна и единна система, която предлага сигурност както на потребителите, така и на производителите и допринася, както вече посочих, както за подобряване на потребителските решения като преформулирането на продуктите.
С неговото одобрение и прилагане Испания ще бъде част от групата на европейските държави, които изискват от Европейската комисия да приеме препоръките на учени и международни организации (СЗО е особено важна в това отношение) и да регулира задължителния характер на системата Nutriscore. като хранителна политика за обществено здраве.