Нулева ‘транс’ мастна цел

Брюксел предлага да се фиксират 2 грама „транс“ мазнини на 100 гр. на мазнините като първа мярка за тяхното елиминиране

Европейската комисия постави в центъра на вниманието „транс“ мазнините. В съответствие с ангажимента на ЕС към целите за обществено здраве и благосъстояние, определени в ЦУР, органът възнамерява да определи лимит от 2 грама ‘транс’ мазнини на 100гр. дебел относно европейските продукти. Присъстващи във всички видове сладкиши и продукти за бързо хранене, наситените мастни киселини са една от основните причини за затлъстяването, заболяване, което засяга 70% от испанското население. Това несъмнено е основен проблем за общественото здраве: очаква се до 2030 г. в света да има повече затлъстели хора, отколкото с нормално и здравословно тегло.

транс

„Научно доказано е, че консумацията на „транс“ мазнини повишава параметри като LDL холестерол, триглицериди и повишена висцерална мазнина, което по този начин увеличава риска от страдание от заболявания, свързани със сърцето ”, обяснява на El Independiente Изабел Делгадо, диетолог от Xabe. Въпреки това, транс-мастните киселини (TFA) са особено привлекателни за хранителната индустрия. Една от причините за това е, че те имат характеристиката да са устойчиви на окислително гранясване, което им позволява да съхраняват храната за по-дълъг период от време.

През последните години се появи голямо количество епидемиологични и клинични доказателства, които показват, че „транс“ мазнините са важен рисков фактор за претърпяване на сърдечно-съдово събитие и изглежда, че участват еднакво в процесите на възпаление, диабет и рак. 2% увеличение на дневната енергия с AGT е свързано с 23% увеличение на сърдечно-съдовия риск. Поради тази причина международни организации като СЗО и PAHO препоръчват на практика да ги елиминират или консумацията им да бъде възможно най-ниска (под 1%). Това се обяснява от М.Н. алтернативи за тяхното намаляване.