NP Alimenthia предупреждава за объркването, че използването на приложения за храни като

Публикувано от Серджо Калеро Перес | 27 януари 2020 г.

използването

Получихме съобщение за пресата от Alimenthia, оставяме го по-долу:

Alimenthia предупреждава за объркването, което използването на приложения за храни като MyRealFood може да породи

Alimenthia, приложение, създадено с цел да помогне на хората с непоносимост към храна или които спазват някакъв вид диета да направят покупка, предупреждава за объркващата информация, която потребителите на приложения за сканиране на храни като MyRealFood, приложение, базирано на истинското хранене ( „истинска храна“), която разделя сканираната храна на истинска, добре обработена и ултра обработена. Според Alimenthia MyRealFood санкционира ултрапреработени продукти, считани за вредни, според независими проучвания и без научна основа.

„Да предлагаме тази информация въз основа на научни доказателства - обясняват те Quim Sanchez и Felix Ribera, основатели на Alimenthia- приложенията трябва да се базират на доказани алгоритми като скалата на NOVA ”.

Създателите на Alimenthia се ангажират с формула, която да информира потребителя по един и единствен начин, без да предизвиква объркване, нещо, което не се случва, когато се появят различни методи, за да се квалифицира или оцени един и същ хранителен продукт. Съществуването на алтернативни методи на мащаба NOVA или как да се оцени преработен продукт, само създава объркване за потребителя и това може да се изради в липса на доверие в приложенията за сканиране на храни.

Системата NOVA класифицира храните според степента им на преработка, игнорирайки хранителните вещества, които се съдържат, и ги оценява само за тяхната индустриализация. Тази система е разработена през 2010 г. от бразилски учени и понастоящем е метод, подкрепен от ФАО (Организацията на ООН за прехрана) и СЗО (Световната здравна организация).

NOVA, обяснено от Alimenthia, класифицира храните в четири групи: група 1 (естествени храни като зеленчуци, месо от животни, риба, яйца или мляко. Включени са и минимално преработени храни, тоест нарязани, смлени, бланширани, печени, пастьоризирани, охладени или замразени), група 2 (тази група включва т.нар. кулинарни съставки, които се използват за готвене и подправяне), група 3 (от тази група вече се счита, че можем да говорим за преработена храна. да, това е много прост процес на трансформация и винаги с брой по-малко от 5 съставки), и група 4 (разглеждат се ултра обработени храни. В производствения процес има смилане, екструзия или предварително смилане. Те имат високо съдържание в сол, захар, мазнини, стабилизатори, добавки, подобрители на вкуса и др.).