Новогодишно семейно хранене - La Charca Literaria
Братовчед Хумбертито, марков костюм и неолиберална коса, настоя да отидем да отпразнуваме новогодишната трапеза в много известен ресторант с онези с безкрайни вилици, препоръчани от велики национални гастрономи. Разбира се, плащане на деколте. Сестра му Гертрудис аплодира идеята. А останалите приемаме подадената оставка, с това лице, което остава, когато току-що сте вкарали гол за целия отбор. Никой не е имал смелостта да възрази. И този, който мълчи, отпуска.
И настъпи великият ден. До петнадесет и половина не разполагахме с маса и я запазихме две седмици предварително.
„Тук не сервираме храна“, каза ни сервитьорът, който любезно ни присъства при пристигането. Нашето гастрономическо предложение е изкуство. Нашата цел е да се отнасяме към вкуса на нашите клиенти с деликатес, така че те да се наслаждават на нашите ястия, докато човек се радва да обмисля добра картина. Всяко ястие е скъпоценен камък.
Предложиха ни винената листа. Всички много скъпи на смъртта. Избрахме Ribera del Duero, реколта 2011 г., по решение на нашия братовчед познавач.
Първо, те ни сложиха малка порция от нещо кафяво, гарнирано със зелени кълнове, което започна да се нарича братство с нежни зеленчуци над тайпурската маниока.
След това дойде деконструкция от поширан картоф с лук в тайна и полусчукано яйце, което не беше нищо повече от парче нещо подобно на картофен омлет. Предполагам, че цял омлет с четири яйца би направил около двадесет порции.