Ново здравословно, просто и оригинално меню; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия

Тази седмица продължаваме да ви предлагаме топли менюта, за да посрещнете енергично тези студени зимни дни. Започваме този път с a карфиол вишисоаз, Тази международно известна супа от френски произход обикновено се прави с праз, лук и картофи и се яде студена, но ние предлагаме горещ вариант с карфиол. Карфиолът ще ни достави много малко килокалории, тъй като съдържанието на мазнини, въглехидрати и протеини е много ниско и основният му компонент е водата. Това, което се откроява най-много при карфиола, е широкото му съдържание на минерали и витамини, особено витамин С, фолати и витамин В6, както и високото съдържание на фибри.

За да продължим, тази седмица имаме пъстърва с портокал, изключително проста и лесна за изпълнение рецепта, която ще изненада нашите гости. Пъстървата е една от така наречените полумазни риби, тоест осигурява умерени количества източници на омега-3 мазнини. Също така съдържа протеини с висока биологична стойност и важни минерали като калий и фосфор, както и витамини, сред които се откроява витамин А.

Затваряйки менюто имаме вкусна смути от круши и банани което ще увеличи хранителната стойност на нашата храна. Бананът се откроява със съдържанието си на калий, магнезий и фолиева киселина. Той също така осигурява значителни количества въглехидрати, което го прави един от най-калоричните плодове и въпреки това, в сравнение с други храни, калорийният прием все още е нисък. Крушата от своя страна осигурява преди всичко вода и се откроява със съдържанието на фибри и стягащи танини.

Карфиол Вишисоаз
Съставки за 4 човека:

---