Новите ползи от яденето на пълнозърнести храни - информация
Пълнозърнестите храни помагат за намаляване на калориите, според „American Journal of Clinical Nutrition“
МАДРИД | 22 · 02 · 17 | 04:14
Споделете статията
Зърнените култури са от съществено значение за балансираното хранене EFE
Ново проучване предполага това въвеждането на пълнозърнести храни в диетата вместо рафинирани зърна увеличава загубата на калории чрез намаляване на калориите задържат се по време на храносмилането и ускоряват метаболизма. Това изследване е публикувано в тандем с проучване за ефекта на пълнозърнестите култури върху чревната микробиота в онлайн изданието тази седмица на „Американски вестник за клинично хранене“.
Епидемиологичните проучвания предполагат някои ползи за здравето от пълнозърнести храни и висок прием на диетични фибри, включително гликемичен контрол и чувствителност към инсулин. въпреки това, има противоречия относно това дали пълнозърнестите храни и фибрите са полезни за регулирането на теглото, отчасти защото няма данни от контролирани метаболитни проучвания. Този нов анализ, който осигурява на участниците храна в продължение на осем седмици, може да помогне да се обясни как яденето на пълнозърнести храни е полезно за управлението на теглото.
Това изследване помага да се определи количествено как пълнозърнестите храни и фибрите помагат за поддържане на теглото и придават доверие на откритите преди това асоциации между повишените пълнозърнести храни и консумацията на фибри, по-ниското телесно тегло и по-доброто здраве “, казва първият автор на изследването Фил Дж. Карл, възпитаник на Училището за наука и политика на храненето на Фридман в Тафтс, бивш научен сътрудник в Лабораторията за енергиен метаболизъм в Центъра за изследване на стареенето и храненето на Жан Майер (HNRCA) на английски език) в университета Туфтс в Бостън, САЩ, и настоящ учен по хранене в Институт за изследване на околната среда на армията на САЩ.
Хора, които са яли пълнозърнеста диета, адаптиран към препоръчителната диета с фибри, губи около 100 калории на ден поради комбинация от повишена скорост на метаболизма в покой и по-високи изпражнения, в сравнение с хората, които са яли рафинирани зърнени храни без много фибри.
„Предоставихме всички храни, за да гарантираме, че съставът на диетите се различава само в източника на зърнени храни. Допълнителните калории, загубени от тези, които са яли пълнозърнести храни, ще се равняват на оживена 30-минутна разходка или да се наслаждавате на допълнително малко бисквитка всеки ден по отношение на въздействието му “, казва водещият автор Сюзън Б. Робъртс, учен и директор на HNRCA Laboratory за енергиен метаболизъм.
Изследователският екип проведе осемседмично рандомизирано сравнително проучване с 81 мъже и жени на възраст между 40 и 65 години. През първите две седмици от оценката всички участници ядоха един и същи вид храна и бяха определени индивидуалните нужди от калории.