Новини за храните Latam - Хранителна алергия и непоносимост към храни
Хипоалергенното хранене е добър заместител на децата с алергия. В Аржентина се внасят както хипоалергенни млечни продукти, така и съществуващите методологии за контрол.
The непоносимост към храна е термин, който се отнася до киселини, колики, коремна болка или диария, които могат да се появят след консумация на храни като:
- Царевични продукти
- Краве мляко и млечни продукти (непоносимост към лактоза)
- Пшеница и други зърнени храни, които съдържат глутен (виж: целиакия)
The Хранителна непоносимост Може да имате симптоми, подобни на тези на алергия (включително гадене, диария и коремна болка), но имунната система не участва в реакции, които се проявяват по същия начин. Хранителната непоносимост се появява, когато тялото не може правилно да смила храната или някой от нейните компоненти. Докато хората с истински хранителни алергии обикновено трябва да елиминират нарушаващата храна от диетата си, хората с непоносимост могат да консумират малки количества от храната или хранителния компонент, без симптоми, освен в случаите на хора, които са чувствителни към глутен или сулфит.
The Хранителна алергия обикновено това е имунният отговор на организма, когато го предпазва от потенциално вредни вещества като бактерии, вируси и токсини. При някои хора този имунен отговор се задейства от определена храна (миди, фъстъци, ядки и др.) Когато това се случи, имунната система на организма освобождава вещества, които причиняват симптоми на хранителна алергия.
The Хранителни добавки, като оцветители, сгъстители и консерванти, рядко може да предизвика хранителна алергия или реакция на непоносимост.
The Хранителна алергия е специфична форма на непоносимост към храна или един от нейните компоненти, който активира имунната система. Алергенът (нарушаващият хранителния протеин, който при повечето хора не предизвиква нежелани реакции) предизвиква поредица от верижни реакции в имунната система, включително производството на антитела. Тези антитела причиняват секрецията на химикали, като хистамин, който произвежда различни симптоми, като сърбеж, хрема, кашлица или дихателни нарушения. Често алергиите към храната или нейните компоненти се предават по наследство и обикновено се идентифицират през първите години от живота.
Хранителната непоносимост засяга метаболизма, но не и имунната система на организма. Добър пример е непоносимостта към лактоза, която се появява при определени хора поради липсата на храносмилателен ензим, наречен лактаза, който разгражда захарта в млякото.