Новини от пшенични трици


The запазени Това е резултат от част от смилането на зърнените зърнени култури, по-специално то идва от петте най-външни слоя на зърното, образувани от първия външен слой на черупката или кутикулата, втория или епикарпа, третия или ендокарпа, четвъртия слой, наречен теста и петият, наречен алеврон.

трици

Съдържа целулоза, полизахариди или хемицелулоза, протеини, мазнини, минерали и вода. Той съдържа около 15% от теглото на зърнените култури и е продукт, получен от смилането на зърнени култури за получаване на брашно. Представя се под формата на гранули, а също и под формата на прах. Осигурява неразтворими във вода влакна, въпреки че (в зависимост от произхода им) други имат водоразтворими фибри.

Брашното се получава от ендосперма, но също така включва част от алеврона. Зародишът представлява 2,5% от теглото на зърното.

Може би най-използваните са пшеничните трици, но има и други зърнени култури като овесени трици, ръж, ориз и т.н.

Понастоящем употребата на много от тях е зачестила поради голямото количество хранителни вещества и диетични фибри, които се съдържат, и ги правят особено подходящи за по-пълноценно хранене в диетата на мъжа, увеличавайки размера на хранителния болус.