Новата глобална диета; СИЛАТА НА ХРАНАТА
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Глобализацията засяга не само модата, музиката и комуникациите, но е достигнала и до храната.
Изследване, публикувано от Международната селскостопанска изследователска група (CGIAR), проследява промените в начина ни на хранене през последните пет десетилетия, откривайки драматични промени в хранителните навици. Днес това, което се яде навсякъде на планетата, е много по-сходно, средно сегашните диети са по-сходни сред всички страни в размер на 36% в сравнение с началото на изследването.
Местните диети на предците буквално се изоставят и с висока скорост се заменят с продукти, получени от пшеница, соя, царевица, захар, масла и животински продукти.
Монокултурите, насочени към трите вездесъщи предимно трансгенни зърнени култури, унищожават безмилостно биологичното разнообразие, унищожавайки фауната и флората, като същевременно правят доставките на храни по-уязвими и зависими само от няколко храни.
Произведена от високата наличност и ниската цена на тези зърнени култури, многократно субсидирани, голямата индустрия преработва безброй продукти от тези източници и ги пуска на световния пазар, използвайки рекламната си сила, за да трансформира обичаите на предците.
За съжаление е записано, че диетата на нашите баби и дядовци, истинската местна и естествена храна, бързо се губи, отстъпвайки място на същите хамбургери, пържено пиле, безалкохолни напитки, сирена, кисело мляко, пържени картофи, пици и други индустриализирани храни, получени от монокултура зърнени култури и фабрики за животни, които днес са почти навсякъде по света.
Клубени като маниока или необикновения сладък картоф (сладък картоф) или зърнени култури като просо или сорго с огромна хранителна стойност са преустановени, за да отстъпят място на същите световни монокултури. Древните напитки като кефир или вода се заменят с млечни продукти или сода. Ядките се заменят за дрънкулки с изкуствени оцветители и аромати, зеленчуците се изоставят преди неизчерпаемите доставки на индустриални продукти, които закачат неинформирания потребител.