Нова методология за анализ на основните елементи в напитките и хранителните добавки
Изследователи от Автономния университет в Мадрид са разработили метод, който позволява да се установи съдържанието на различни основни елементи, като минерали, в напитките и хранителните добавки, предлагани на пазара. Анализите се извършват бързо и почти едновременно.
Очертаване на новата методология за определяне на основните елементи в различни продукти./UAM
Изотоничните напитки, сокове, безалкохолни напитки и инфузии днес са един от основните източници на минерали в диетата. Освен това на пазара се предлагат голям брой мултивитамини и мултиминерални продукти, които се използват за компенсиране на недостатъци в приема на основни за организма елементи като мед, цинк, манган и магнезий.
Новата методология позволява анализ на проби за няколко минути
Предвид масовото им потребление, тези напитки и продукти се анализират ежедневно в лаборатории по целия свят, за да се определи дали отговарят на установените критерии за качество. Тези анализи трябва да вземат предвид както минералното съдържание на крайния продукт, така и възможното наличие на замърсяване на пробата по време на обработката и обработката.
Сега нова методология, разработена в катедрата по аналитична химия и инструментален анализ на автономния университет в Мадрид, ще позволи на напитките да се анализират директно, без да се налага да се извършва някое от предишните лечения, които обикновено се използват за елиминиране на компоненти като захари, протеини или добавки., вещества, които често могат да повлияят на процеса на анализ.