Нов (и добър) начин за преосмисляне на хранителната пирамида - Диетологът на
Хуан Ревенга
Имаше много случаи, в които съм разглеждал в този блог (или в блога на трети страни) въпроса за диетичните ръководства, или във формата на пирамида, или в кръг, или в чиния, като ясно намеквам за важността на техния формат. Така че досега няма да се изненадате да разберете това позицията ми по отношение на пирамидите винаги е била доста негативна независимо от съдържанието в него. Всъщност това беше централната тема на беседа за деца, която имах възможността да водя на #NaukasKids 2015 (можете да я видите на тази връзка).
Ето защо може да ви изненада, че този път се посвещавам повдигнете ново преосмисляне на хранителната пирамида като общо ръководство за предаване на адекватни концепции за храната на гражданите.
Ти си прав. Става въпрос за майсторската преинтерпретация, която Институт за здравословен живот на Фламенко (Vlaams Instituut Gezond Leven) на нутри-пирамидалната афера, макар че този път тя не имитира появата на пирамида, ако не по-скоро тази на триъгълник, а с главата надолу. Ето защо те го наричат „Voedingsdriehoek“ във фламенко, което се превежда (мисля) като триъгълник на храненето.
Има няколко успеха на този нов инструмент, който този път вече предоставя на пръв поглед поредица от силни съобщения, много различни от рециклираните и остарели версии, които периодично и с почти никакви промени от повече от 20 години, харесвания ни предлагат Испанско общество за хранене в общността (SENC). Версиите, които в тяхното представяне и за тяхна собствена изненада обикновено се приветстват и аплодират от медиите (при спортно сравнение всяко представяне на новите пирамиди на SENC е сякаш утре и следващата година медиите също повтарят шум и чиния за победата на Испания срещу Холандия във финала на Южна Африка през 2010 г., точно същото)
Но нека да стигнем до бъркотията, че се губя, има няколко добри новини, които този триъгълник на фламенко ни носи, които ще се опитам да обобщя в следните точки:
Няма нищо, обърнатият триъгълник има минимална легенда с израза „повече“, разположен в горната част до зеленчуците и други, който е свързан с „минуса“, разположен в долната част на пирамидата. По този начин всичко, което се съдържа в триъгълника, се счита за повече или по-малко прието по силата на неговото позициониране, стига да се запази пропорционалността плюс-минус, представена на фигурата. Това, което се препоръчва да не се взема или „колкото по-малко, толкова по-добре“ е извън триъгълника, в гореспоменатия кръг и ясно дефиниран.