Норвежка кухня в 8 типични ястия 365 пътуващи събота
По време на последните ми пътуване през централна Норвегия Успях да опитам сърцето на скандинавската страна. Норвежката гастрономия може да ни изглежда малко странна - особено за потребителите на средиземноморската диета - в някои от нейните ястия. Просто трябва да оставите предразсъдъците си настрана и да се осмелите да хапнете. Това, което ви уверявам е, че ще ви изненада.
Какво ще намерите в този пост?
Норвежка чиния със сирене
Декларирам се Любител на сиренето и трябва да кажа, че никога не съм си представял, че гастрономията в Норвегия е имала сирене като главен герой. И все пак е така. Сиренето е високо ценен продукт в Норвегия и се произвежда по различни начини. Пушено, козе, овче и краве, с много разнообразни подправки и вкусове, това е сиренето в Норвегия.
Супа от месо от северни елени
Северните елени са изобилни в равнините и планините на Норвегия, което го прави месо, високо ценено в страната. Аз лично не обичам много месо от дивеч, но елените са особено нежни и имат мек вкус. Една от вечерите вечеряхме в каюта в лагера Беито няколко типични норвежки ястия, включително супа от елени.
За мен беше доста изненада да го открия вкусът е толкова специален, че тази супа, чиято основна съставка беше месото от северни елени, той ме остави. В допълнение към голямо разнообразие от зеленчуци, текстурата на тази супа е кремообразна и е идеална за борба с ниските температури. Това ястие обикновено се придружава от сирена и колбаси, произведени в Норвегия и вкусни. Освен че отново се наслаждава на местната бира, като тази на Валдрес Гардсбригери.
Rakfisk: Ферментирала риба
Без съмнение най-специалното ястие, което опитах по време на пътуването си до сърцето на Норвегия. Имах възможност да тествам Rakfisk в нашия посещение на Норакър Гард. На пръв поглед и „на пръв мирис“ може да отхвърлите това ястие, считано за деликатес в Норвегия. Тази полуферментирала риба от норвежкия регион Валдрес, градът, в който се произвежда най-много, заслужава да бъде опитана.
Rakfisk, едно от най-традиционните ястия на норвежката гастрономия
Вид пъстърва, която se прилага процес на ферментация, който следва древните традиции. Що се отнася до това как да ядем Rakfisk, ние го намираме в три различни състояния, меко, междинно и силно, с процес на ферментация между 6 месеца и една година. Обикновено се придружава с пшенична тортила, или с картофи и масло, или директно без акомпанимент, за по-смелите. Това, което не трябва да липсва, е местната бира Sma Vesen, чието сдвояване е идеално за Rakfisk.