NoPlog Методът на Монтиняк
Уеб дневникът NoP
четвъртък, 18 ноември 2004 г.
Методът на Монтиняк
След като свалих седмия си килограм след 2 месеца следване на нов метод на хранене (който не е диета), днес колега ме попита за метода или техниката, които следвах, за да направя такова голямо чудо.
Факт е, че като млад мъж не бях пълничък, имах правилните пропорции за възрастта си и откакто станах приятелка (а сега и жена) измерванията ми започнаха да клонят към безкрайност (особено хоризонтално) . Преди около две години се натъкнах на бивш колега, когото едва разпознах, след като свалих близо 40 килограма за 6 месеца. Изненадан го попитах как е успял да го направи (особено ако няма ангажирани клиники). Отговорът му беше толкова прост, колкото: „Просто промених хранителните си навици, възприемайки метода на Монтиняк“ .
Изненадващото при метода не е, че е работил, а че когато преминете към фаза 2 на метода (фаза на поддръжка, с почти никакви ограничения), не сте възстановили загубеното тегло. Но най-доброто от всичко е, че това не е метод, основан на намаляване на количеството храна, а по-скоро ядете всякакви храни и без количествени ограничения. През целия си живот съм на диета, винаги се състоех от малко ядене: че ако ям половината чиния, че ако не вечерям, че ако не обядвам или закусвам, че ако ям много от един нещо (диетата с артишок, диетата с праз, сандвичът чоризо с чесново масло) и нищо, нямаше как да отслабнете. Всъщност винаги отслабвах, но по-късно възстанових цялото си тегло и повече. Затова си казах "хайде, метод, при който се храниш добре и отслабваш, това е мое!".
Е, ето, вие ме накарах да спомена гореспоменатата диета (въпреки че имах малко диета) и изведнъж, след месец, се претеглям и. 3 килограма по-малко! На 3 месеца (времето, в което продължи моята „първа фаза“, бях отслабнал с около 13 килограма и преминах към фаза 2, където за година не наддадох грам. Вярно е, че година по-късно продължих меден месец и Между смяната на графиците и храненията, безплатния бюфет и подобни, аз се върнах със 7 допълнителни килограма (не съм ял толкова много през живота си), но не свързвам възстановяването на 7 килограма с ефекта на "отскок" на Монтиняк "защото, честно казано, няма нищо общо с това.
Факт е, че отново следвам гореспоменатия метод за премахване на тези 7 килограма от медения месец. и вече имам. Бил съм 8 седмици (2 месеца) и съм свалил 6 килограма и 900 грама. Почти постигната цел, а също така яде много добре и много разнообразно. Ям толкова добре, че няма да спра да правя "диетата" и ще оставя тялото ми да регулира теглото, при което трябва да остана накрая.
Всичко това постигнах благодарение на книгата "Методът на Монтиняк: Специална жена" (да, аз съм момче, но хайде, работи и за мъжете), книга, която между другото излиза от печат през Испания от днес (толкова като предишните си издания, като Eating за отслабване).
Ще се опитам да обобщя книгата „Методът на Монтиняк: Специална жена“ на Мишел Монтиняк. Вече говорих за тази книга в GonzoTBA Weblog Смисълът на живота, но се чувствам длъжен да я коментирам тук (защото освен че попълвам колона, наистина се чувствам длъжник на автора на книгата). Книгата не е никак лесно да се обобщи, но нека опитаме:
Първото нещо е да разберем защо диетите, базирани на отнемане на количество храна, не работят (нискокалорични диети). Работи така: митът за бойлера, на който са ни научили традиционните диетолози, базиран на отнемане на храна, е напълно невярно. Той се нарича мит за котела, защото се основава на „ако ядем X калории и консумираме Y калории, ние наддаваме/отслабваме според X и Y“. С други думи, „ако ям по-малко, отслабвам“. Ами: НЕ .
Човек се нуждае от определено количество калории (наред с други неща, за да поддържа телесната топлина, която отнема голяма част от необходимия дневен принос) за своята жизнена консумация.
Да предположим, че Futanito се нуждае от 2000 калории, за да живее. Един ден Футанито започва хипокалоричен режим и се посвещава на изяждането на 1500 калории на ден. Тъй като тялото е в калориен дефицит, трябва да изгаря мазнините, за да поддържа баланс и е вярно, че отслабва. Но дните минават и тялото на Футанито свиква да живее с 1500 калории на ден. Това е адаптация на тялото към ситуацията за оцеляване (за нашето тяло ние винаги се губим на пустинен остров и трябва да се възползваме от всички калории, дори ако сме в пекарна). Сега тялото ни има достатъчно и излишък с 1500 калории (намаляващи функции, раздразними сме и т.н.) и изведнъж Футанито спира да отслабва и каква неприятност: той яде по-малко. И не отслабва!.
Сега futanito може да направи 2 неща. Или се връщате под 1500 калории, например до 1200 (което отново повтаря процеса), или ви омръзва да ядете по-малко и да не губите тегло и да се върнете към храненето както обикновено. В крайна сметка, каквито и стъпки да предприемем, ще трябва да ядем отново нашите 2000 калории на ден. Така че Futanito преминава от изяждането на 1500 калории към повторното изяждане на 2000 и тялото му, което в момента има достатъчно и остава повече от 1500 (или 1200), започва да запазва излишните калории под формата на мазнини, в случай че идва друг постен период. И Футанито напълнява. И дори повече от преди.
Ето защо всичко това „пропускане на вечеря“, „ядене по-малко“, „прескачане на половината чиния“ или „отпадане до 1000 калории“ не работи. Ще отслабнете, но когато се върнете към „ядене на вечеря“, „ядене по същия начин“, „изяждане на цялата чиния“ или „връщане към 2000 калории“, ще си върнете всичко. И още. И който мисли, че може да прекара целия си живот, изяждайки само половината чиния, има много воля и той разваля едно от най-големите удоволствия в живота: ХРАНЕНЕ.
Сега нека видим на какво се основава методът на Монтиняк, за да отслабнете с храна .
Теорията е следната: когато ядете храни с въглехидрати (захари, хайде), като хляб, картофи, захар, брашно, тестени изделия, индустриално рафиниран бял ориз и др., Има натрупване на глюкоза в кръвта. Има храни, които произвеждат повече глюкоза в кръвта, отколкото други. За да се изчисли или измери това „колко повече“, 100 се счита за стойността на чистата глюкоза и се провеждат експерименти за получаване на гликемичния индекс, тоест стойност, която показва (в сравнение с чиста глюкоза = 100), количеството глюкоза който се появява в кръвта (това е областта на гликемичната крива в кръвта) при приемането на тази храна.
Таблицата е такава, че:
Тоест, яденето на картофи произвежда по-голямо количество глюкоза в кръвта (до 90 на 100), отколкото яденето на фъстъци (15 на 100), например.