Нопалът и четири други фючърса; суперхрани; това може да е добре за вас (а може би и
Източник на изображение, Стейси Майкълсън/BBC
Ако искате да сте здрави и да помогнете за спасяването на планетата, какво ще кажете за чиния с водорасли, последвани от някои древни кактуси и зърнени храни?
В световен мащаб ние зависим от малко разнообразие от храни: само три зърнени култури (ориз, царевица, пшеница) съставляват почти 60% от калориите от растенията в човешката диета. Въпреки че получаваме достатъчно калории, тези ограничени диети не винаги осигуряват достатъчно витамини и минерали.
Нов доклад обаче изброява 50 от така наречените „бъдещи храни“, които са здравословни и полезни за околната среда.
Това са 5 от "супер" елементите от менюто на бъдещето.
1. Моринга
Дървото Моринга е известно още като "чудотворното дърво": Той е бързорастящ и устойчив на суша, а в родната му Южна Азия много от частите му се използват в аюрведичната медицина.
Край на Може би и вие се интересувате
Източник на изображение, Стейси Майкълсън/BBC
Дървото Moringa е устойчиво на суша и бързо расте.
Листата могат да се събират до седем пъти годишно и съдържат витамини А и С и минерали като калций и калий.
Те обикновено се добавят към някои бульони и могат също да се смилат на прах, който се използва в смутита, супи, сосове и чайове.
Във Филипините и Индонезия е обичайно дългите шушулки да се режат на по-къси парчета, които да се задушават в къри и супи. Тези шушулки също съдържат семена, които са богата на олеинова киселина, свързан с по-високи нива на "добър" холестерол в организма.
Всъщност ползите от моринга са толкова много, че препоръчването на консумацията й е едно от малкото, при което правителството и опозицията са се споразумели във Венецуела.
2. Уакаме
В Япония, морски водорасли wakame се отглеждат от векове за човешката диета, освен че се използват като приноси на духовете на предците и дори за плащане на данъци.
Днес те се отглеждат и в морски полета във Франция, Нова Зеландия и Аржентина. Те могат да се събират целогодишно, без да се използват торове или пестициди, и да се сушат на слънце.
Източник на изображение, Стейси Майкълсън/BBC
Водораслите Wakame могат да се събират целогодишно.
Сушените водорасли добавят вкусен солен вкус на умами към храната, а също така са един от малкото растителни източници на ейкозапентаенова киселина, омега-3 мастна киселина, която се намира почти изключително в мазни риби, които ядат водорасли.
Един от по-меките видове кафяви водорасли, wakame, също съдържа a много фукоидан, диетични фибри, които също са показали потенциал при проучвания върху животни за понижаване на кръвното налягане, свойствата на кръвосъсирването и дори противотуморната активност.