Номерът в готвенето на ориз, като намалите неговите калории наполовина

Събота, 4 януари 2020 г.

Става дума за увеличаване на съотношението на устойчиво нишесте към смилаемо нишесте

ориз

Събота, 4 януари 2020 г.

The ориз Това е естествена храна, която, както всички въглехидрати, осигурява енергия. Следователно той е напълно съвместим със здравословна диета. Въпреки това има много хора, които го забраняват от диетата си, като се има предвид, че това е угояване. Според Испанска федерация по хранене (FEN) (@FENnutricion), 100 грама ориз предполагат 380 калории и почти целият му състав е съставен от въглехидрати.

Видът на въглехидратите, най-присъстващи в ориза, е нишесте. В ориза се съдържат два вида нишесте: единият смилаем, а другият устойчив. Първият от тях се трансформира в глюкоза и прости захари, които се абсорбират в тънките черва, а вторият, устойчивото нишесте остава непокътнато и ферментира в дебелото черво.

The Американско химическо общество обяви в една от своите презентации революционен метод за готвене на ориз и по-малко угояване. Изследователите, които са измислили тази система, уверяват това броят на калориите може да бъде намален с между 50 и 60%. Трикът? Увеличете съотношението на устойчиво на смилаемо нишесте.

За да направите това, трябва да изпълните следните стъпки:

1) Добавете супена лъжица от кокосово масло във вряща вода и след това, половин чаша ориз.