No Churn Passion Fruit Ice Cream със захаросани кумкуати
Преди няколко седмици бяхме на гости свекърва ми, винаги е подходящо време и тя искаше да направи нещо различно И специално за първата си вечеря. Тогава си помислих за десерта ... И с тази гореща вълна ми дойде наум сладолед. За да бъдете точни, не пропускайте сладоледа от маракуя със захаросани кумкуати!
Кой се нуждае от машина за сладолед, когато ще правите този сладолед? От вкъщи, сам и със съставки, които можете да произнесете. Това не е нещо ново за редовните посетители на сайта, тъй като преди това направих сладолед No Churn Chocolate Ice Cream и фино вкусния сладолед No Churn Matcha Green Tea. Направен за нула време и след няколко часа ще имате твърд, студен, наподобяващ мус сладолед. Замразяването за една нощ прави по-твърд сладолед. Знам, че има рецепти за сладолед без шейк, които използват подсладено кондензирано мляко и бита сметана като основа, но това започва със смесена паста за фурми и охладен кокосов крем. Смешното е, че дори няма вкус на кокос и текстурата е невероятна.
Исках да направя рецептата с някои сезонни плодове и подобно на маракуята и кумквата са два плода, които фермерският пазар ми беше донесъл. Вкусът на златната желеобразна пулпа на маракуята е горчиво балансиран, а ароматът определено тропически. Съвсем различно е и толкова вкусно. Вътре в пулпата има малки черни семена, които са годни за консумация и имат ползи за здравето. Избирам да прецеждам и използвам само пулпата и сока в този сладолед. Що се отнася до кумкуатите, те приличат на миниатюрни овални портокали със супер силен вкус, подобен на портокала. Всичко е годно за консумация, кожата и всичко.
С този сладолед с кремообразна текстура, дължащ се на кокосовия крем и основата на финиковата паста, почувствах, че контрастът на парчета захаросани кумкуати ще добави приятен щрих. С всяка топка сладък и пикантен сладолед бихте имали парчета захаросани кумкуати вътре. Чувствайте се свободни да отгоре с орехи, ако искате, но аз имах два остатъка от маракуя върху него и реших да загребвам целулозата върху нашите купички за сладолед. Перфектен десерт след вечеря, седнал навън на открития вътрешен двор. Това ни накара да мислим по-малко за топлинната вълна и влажността, които в момента удрят Сан Диего и кой не обича топка сладолед, нали?